Skaniausia vištiena su ryžiais

Balsai: 69

Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Šis receptas vištieną ir ryžius gamina vienoje keptuvėje. Jis prabangus ir puikiai tinka šeimos vakarienei ar šventinei puotai. Jame naudojamos visos vištienos šlaunelės su oda ir kaulais, kurios iškeps kartu su ryžiais, todėl odelė taps sultinga ir traški. Patiekale taip pat gausu daržovių ir prieskonių. Pirmiausia viskas apkepama keptuvėje, tada užpilama sultiniu ir troškinama, kol iškeps. Kai vištiena ir ryžiai iškeps, kelias minutes pašaukite juos į orkaitę ir kepkite ant grotelių, kol gražiai apskrus.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

4–6 vištienos šlaunelės su oda ir kaulais (apie 170 g kiekviena)
2 valg. šaukštai rapsų aliejaus
0,5 arb. šaukštelio paprikos
4 vidutinės morkos (apie 340 g), supjaustytos 0,5 cm storio apskritimais.
3 saliero stiebai (apie 250 g), supjaustyti 0,5 cm storio griežinėliais.
2 dideli askaloniniai česnakai (apie 110 g), smulkiai supjaustyti
2 skiltelės česnako, susmulkintos
1 valgomasis šaukštas šviežių čiobrelių lapelių, susmulkintų
1 valgomasis šaukštas šviežių raudonėlio lapų, supjaustytų
2 arbatiniai šaukšteliai smulkiai tarkuotos citrinos žievelės + 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
1 puodelis ilgagrūdžių ryžių
4 puodeliai lengvai sūdyto vištienos sultinio
1 valg. š. smulkintų šviežių laiškinių česnakų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos šlaunelės, ilgagrūdžiai ryžiai, morka, salieras, citrinos žievelė, laiškiniai česnakai, čiobreliai, raudonėlis, paprika

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki grilio. Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą aliejaus. Dideliame dubenyje sumaišykite vištieną su paprika, 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir trupučiu šviežiai maltų juodųjų pipirų. Sudėkite vištieną į keptuvę odele žemyn ir kepkite nejudėdami, kol odelė taps auksinės spalvos, bet ne per tamsi, 4–5 minutes. Metaline mentele perkelkite vištieną į lėkštę ir į keptuvę įpilkite likusį 1 valgomąjį šaukštą aliejaus.
Į keptuvę sudėkite morkas, salierus ir askaloninius česnakus ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, bet dar ne auksinės spalvos, 4–5 minutes. Įmaišykite česnaką, čiobrelius, raudonėlį, citrinos žievelę, citrinos sultis, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų ir kepkite, kol česnakas pasklis kvapnus, maždaug 1 minutę. Įmaišykite ryžius ir virkite nejudėdami, kol lengvai apskrus, maždaug 2 minutes.

Supilkite sultinį, įberkite 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų, tada vištienos šlauneles sudėkite atgal į keptuvę odele į viršų. Užvirinkite skystį, uždenkite, sumažinkite kaitrą ir troškinkite, kol ryžiai suminkštės, o vištiena išvirs, 15–20 minučių.
Nuimkite dangtį nuo keptuvės ir kepkite, kol vištienos odelė taps traški ir auksinės spalvos, 2–3 minutes. Pabarstykite laiškiniais česnakais.

Kategorijos:

receptas / Keptuvė / Kepkite orkaitėje ant grotelių / Pagrindiniai patiekalai / Troškinys / Grūdai, ankštiniai augalai / Paukštis / Maisto tinklas – receptai

Panašūs receptai