Indiška vištiena su ryžiais ir anakardžiais
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 780, bendras riebalų kiekis 47 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 43 G., angliavandeniai 43 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 190 mg natrio 530 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 780, bendras riebalų kiekis 47 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 43 G., angliavandeniai 43 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 190 mg natrio 530 mg cukrus 0 G.
Šis patiekalas persmelktas indiškų prieskonių aromatais, derinamais su kvapnia kalendra. Puikų skonį suteikia specialus padažas, pagamintas iš šviežių kalendrų ir aitriųjų serrano paprikų, kuris kelias sekundes pamaišomas, o tada įtrinamas į vištienos šlauneles prieš kepant. Dalis šio padažo dedama į garnyrą, pagamintą iš ryžių, kokoso ir anakardžių, o dalis paliekama patiekimui. Jei norite aštresnio skonio, galite palikti sėklas. Šios vištienos šlaunelės su ryžiais paruošiamos vos per pusvalandį, o skonis toks sodrus, kad atrodo, jog jas paruošti prireikė valandų valandų.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 puodelis jazminų ryžių
- 8 vištienos šlaunelės su oda ir kaulais (apie 1 kg)
- 1 didelė ryšelis kalendros (lapai ir minkšti stiebai)
- 1 serrano pipiras (pašalinkite sėklas, kad sumažėtų karštis)
- 1 skiltelė česnako
- 1 citrinos sultys
- 1/4 puodelio saldžių kokoso drožlių
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 0,5 arb. šaukštelio kario miltelių
- 0,5 arb. šaukštelio ciberžolės
- 1/4 puodelio sūdytų skrudintų anakardžių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jazminų ryžiai, vištienos šlaunelės, kokoso drožlės, serrano pipirai, citrinų sultys, karis, ciberžolė, anakardžiai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C ir kepimo skardą išklokite folija.
- Ryžiams atidėkite 2 valgomuosius šaukštus kalendros lapelių. Į trintuvą sumaišykite likusius kalendros lapus ir stiebus, serano pipirus, česnaką, 1/4 puodelio vandens, pusės citrinos sultis, 2 valgomuosius šaukštus kokoso drožlių, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Sutrinkite iki vientisos masės, jei reikia, įpildami dar 2 valgomuosius šaukštus vandens.
- Ant paruoštos kepimo skardos apšlakstykite vištienos šlauneles puse kalendros padažo; išdėliokite odele į viršų. Gausiai pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite, kol odelė taps traški, o vištiena iškeps, maždaug 25 minutes.
- Tuo tarpu vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite augalinį aliejų. Suberkite kario miltelius, ciberžolę ir šiek tiek šviežiai maltų pipirų; virkite maišydami 30 sekundžių. Sudėkite ryžius ir virkite maišydami, kol jie visiškai pasidengs, 1–2 minutes. Įpilkite 1,5 puodelio vandens ir 0,5 arbatinio šaukštelio druskos. Sumažinkite ugnį. Uždenkite ir troškinkite, kol skystis susigers, o ryžiai suminkštės, maždaug 15 minučių. Nuimkite nuo ugnies ir palikite uždengus 5 minutėms.
- Ryžius išpurenkite šakute. Sudėkite anakardžius, likusius 2 šaukštus kokoso drožlių ir atidėtus 2 šaukštus kalendros. Patiekite ryžius su vištiena, apšlakstę likusiu kalendros padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
