Kesadilja
Jei turite likusių meksikietiško stiliaus kiaušinienės, galite pasigaminti vieną iš šių variantų. Tačiau įdėjus avokadą, jis dingsta dar nespėjus man kąsnio. Šios mažos tortilijos su sūriu ir kumpiu puikiai tinka su šaltu seviče, bet aš jas dažnai gaminu vakarienei. Jos skanios ir lengvai pagaminamos. Kiekvieną apvalią, minkštą kvietinių miltų tortiliją suvynioju kelis kartus. Kiekviena tortilija sudaryta iš trijų mažų trikampėlių, ir kiek jų suvalgysite, priklauso tik nuo jūsų. Net negaliu spėlioti.
Ir nors šiuo klausimu mane ir pranoko, tvirtinu, kad tai geriausias tortilijų patiekalas. Pirmą kartą su juo susidūriau Majamyje, tiksliau, „Raleigh“ viešbutyje pietinėje pakrantėje. Tai vienas mano mėgstamiausių restoranų. Jis įsikūręs neįtikėtinai gražiame sode, nusėtame spindinčiomis šviesomis, o maistas toks geras, kad būdamas Majamyje dvejoju, ar valgyti kur nors kitur. Rytinė kesadilja „Raleigh“ viešbutyje yra kepta tortilijų suktinukas su avokadu ir keptais kiaušiniais, ir geresnio patiekalo tikrai nerasi.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Kiekvienai kesadiljai:
- Minkštų kvietinių miltų tortilijos receptas kukurūzų tortilijos
- 30 g plonai pjaustyto kumpio
- 3 griežinėliais marinuoti žali jalapeno pipirai iš stiklainio
- 1/4 valg. šaukšto tarkuoto sūrio
- 1 smulkiai supjaustyto žalio svogūno stiebo
- Keletas šviežių kalendrų lapelių
- 1 arbatinis šaukštelis augalinio aliejaus
- Patiekimui: paruošta salsa (pvz., su juodosios pupelės)
Mes rekomenduojame
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite grilio keptuvę ant vidutinės ir stiprios ugnies. Padėkite paplotėlis Padėkite kumpį ant darbinio paviršiaus priešais save. Pusę pabarstykite griežinėliais pjaustytais jalapeno pipirais, tarkuotu sūriu ir smulkintais svogūnais. Pabarstykite kalendros lapeliais.
- Atsargiai perlenkite tortiliją per pusę, apvyniodami neįdarytą tortilijos dalį ant sūrio, kad susidarytų pusmėnulis.
Atsargiai išimkite ir aptepkite aliejumi iš abiejų pusių, tada sudėkite į įkaitintą keptuvę ir kepkite po minutę iš kiekvienos pusės.
Tvirta ranka ir plačia mentele arba žuvies mentele perkelkite tortiliją ant pjaustymo lentelės arba lėkštės ir supjaustykite į 3 trikampius. Patiekite su salsa. Ir nedvejodami išsakykite savo jausmus – tai taip skanu!
Kategorijos:
Panašūs receptai
