Kepti makaronai su šonine ir kimči
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 430, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 17 G., angliavandeniai 54 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 72 mg natrio 677 mg cukrus 7 G.
Kalorijos 430, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 17 G., angliavandeniai 54 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 72 mg natrio 677 mg cukrus 7 G.
Rūkytos šoninės ir kimči raugintų kopūstų derinys suteikia šiam korėjietiško stiliaus patiekalui fantastišką skonį. Atskirai išvirkite brokolinius kopūstus – brokolių giminaičius ilgesniais, sultingesniais stiebais – o tada tame pačiame vandenyje išvirkite kiniškus makaronus. Visus paruoštus ingredientus laikykite arti viryklės, nes kepimo greitoje viryklėje technika reikalauja greito kepimo nuolat maišant. Į keptuvę po vieną sudėkite juos: šoninę, svogūną, kimči, makaronus, brokolinius kopūstus ir galiausiai apšlakstykite gardžiu padažu bei pabarstykite sezamo sėklomis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 kekės brokolių (apie 350 g), nupjautų ir supjaustytų išilgai
- 1 valgomasis šaukštas. kimči, stambiai supjaustyti, nusausinti + 2 valg. š. sūrymo + smulkiai supjaustyto kimči pabarstymui
- 1 valgomasis šaukštas tamsaus sezamo aliejaus
- 1 valg. š. rudojo cukraus
- 1 skiltelė česnako, tarkuota
- 1/4 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 1 valg. šaukštas augalinio aliejaus
- 6 griežinėliai šoninės, supjaustyti
- 1 raudonasis svogūnas, plonai supjaustytas pusžiedžiais
- 220 g sausų plonų kiniškų kiaušininių makaronų
- 1 valg. šaukštas skrudintų sezamo sėklų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: brokolių kopūstai, kimči, sezamo aliejus, rudasis cukrus, česnakas, raudonųjų pipirų dribsniai, šoninė, raudonasis svogūnas, makaronai, sezamas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite puodą pasūdyto vandens. Sudėkite brokolinius ir virkite, kol taps ryškiai žali ir šiek tiek suminkštės, 3–5 minutes. Žnyplėmis perkelkite į kiaurasamtį ir trumpai perliekite vėsiu vandeniu (vanduo puode verda). Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite kimči sūrymą, sezamų aliejų, rudąjį cukrų, česnaką ir raudonųjų pipirų dribsnius.
- Įkaitinkite didelę keptuvę su nepridegančia danga ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite augalinio aliejaus ir šoninės ir kepkite, maišydami, kol šoninė taps traški, 5–7 minutes. Sudėkite svogūną ir toliau kepkite, kol taps aukso rudos spalvos ir suminkštės, maždaug 5 minutes. Įmaišykite kimchi ir toliau kepkite, kol suminkštės, dar maždaug 2 minutes.
- Makaronus sudėkite į verdantį vandenį ir virkite, kol taps „al dente“, maždaug 3 minutes. Žnyplėmis perkelkite makaronus į puodą (vanduo turi likti puode). Išmaišykite, kad svogūnų mišinys visiškai pasidengtų makaronais.
- Į keptuvę sudėkite brokolių ir kimči padažą ir maišykite, kol tolygiai pasidengs, maždaug 1 minutę. (Jei makaronai per sausi, įpilkite iki 1/2 puodelio virimo skysčio.) Pagardinkite druska. Išdalinkite į lėkštes; ant viršaus uždėkite skrudintų sezamo sėklų ir smulkiai supjaustytų kimči.
Kategorijos:
Panašūs receptai
