Kukurūzų troškinys su šonine

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - kukurūzų duonos ir šoninės apkepą

Patiekalo nuotrauka: Junhi Kim

Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Kukurūzų troškinys su šonine - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Testui:

4 griežinėliai šoninės, supjaustyti gabalėliais
1 puodelis kukurūzų miltų plius 2 arbatiniai šaukšteliai pabarstymui
2 puodeliai kukurūzų
2 3/4 puodelio pieno
4 dideli kiaušiniai
4 smulkiai supjaustyti žalieji svogūnai
1,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
2 arbatiniai šaukšteliai cukraus
1 arbatinis šaukštelis druskos
Žiupsnelis kajeno pipirai

Papuošimui:

500 g pomidorų
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
3 valg. šaukštai smulkintų šviežių žolelių (mėtų, petražolių)
Stambi druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kukurūzai, šoninė, žali svogūnai, kiaušiniai, pienas, kukurūzų miltai, čili pipiras, maltų kajeno pipirų, pomidorai, juodieji pipirai, petražolės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Kepkite šoninę negilioje keptuvėje, kol taps traški. Išimkite šoninės gabalėlius kiaurasamčiu ir sudėkite juos ant popierinių rankšluosčių. Nedidelę kepimo formą (mažą formą su 6 stačiakampėmis duobutėmis) ištepkite lydytais riebalais. Pabarstykite duobutes miltais.
Į tą pačią keptuvę su ištirpintais riebalais įpilkite pieno ir užvirinkite. Įmaišykite kukurūzų miltus, cukrų, žiupsnelį kajeno pipirų ir druską. Sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės, maždaug 3 minutes.

Įmaišykite kukurūzus, šoninę ir laiškinius svogūnus. Nuimkite nuo ugnies.

Kiaušinius išplakite iki purumo, maždaug 5 minutes, tada suberkite kepimo miltelius.

Į keptuvę su kukurūzų mišiniu įmaišykite ketvirtadalį išplaktų kiaušinių, tada atsargiai įmaišykite likusią dalį.
Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C.

Kepimo skardą įdėkite į pačią orkaitės apačią. Ant jos uždėkite paruoštą kepimo skardą. Supilkite tešlą į skardą.

Kepkite, kol kukurūzų duona išsipūs ir taps aukso rudos spalvos, apie 50 minučių. Palaikykite bent 10 minučių.
Pomidorus apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir žolelėmis, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Palaikykite bent 5 minutes.
Patiekite kukurūzų troškinį su šonine ir pomidorais.