Jautienos ir moliūgų čili
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 307, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 28 G., angliavandeniai 19 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 71 mg natrio 808 mg cukrus 5 G.
Kalorijos 307, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 28 G., angliavandeniai 19 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 71 mg natrio 808 mg cukrus 5 G.
Moliūgas su sviestiniu padažu suteikia šiam čili pipirui sezoniškumo, o gausybė jautienos (tiek maltos, tiek kubeliais pjaustytos) ir kvapnių prieskonių paverčia jį puikiu šildančiu patiekalu vėsiam rudens vakarui. Patiekite čili pipirą su šlakeliu grietinės, kad sušvelnintumėte pikantišką skonį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 valgomasis šaukštas čili miltelių
- 1 valg. šaukštas kmynų
- 2 arb. šaukšteliai džiovinto raudonėlio
- 1 arbatinis šaukštelis moliūgų pyrago prieskonių
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 450 g jautienos troškinimui, supjaustytos 2,5 cm kubeliais.
- 1 puodelis smulkiai supjaustyto svogūno
- 1 puodelis raudonųjų paprikų, be sėklų ir supjaustytų
- 3 šaukštai pomidorų pastos
- 2 šaukštai aštraus padažo
- 3 skiltelės česnako, tarkuotos arba susmulkintos
- 450 g maltos jautienos (20 % riebumo)
- 1,5 puodelio jautienos sultinio
- 1,5 puodelio raudonojo vyno (bet kokio nebrangaus „Chianti“)
- 2 šaukštai smulkių kukurūzų miltų
- 1 moliūgas (700 g), nuluptas, be sėklų ir supjaustytas 1 cm kubeliais.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, raudonasis vynas, moliūgas su sviestiniu skoniu, raudonėlis, moliūgų pyrago prieskonis, saldžiosios paprikos, pomidorų pasta, malta jautiena
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Mažame dubenyje sumaišykite čili miltelius, kmynus, raudonėlį, moliūgų pyrago prieskonius, 2 arbatinius šaukštelius druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų.
- Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų, sudėkite jautienos kubelius ir pusę prieskonių. Kepkite, kol jautiena apskrus iš visų pusių, bet dar ne visiškai iškeps, maždaug 7 minutes; kiaurasamčiu išimkite į lėkštę. Sudėkite svogūną, papriką, pomidorų pastą, aštrų padažą ir česnaką. Išmaišykite ir kepkite, kol gražiai apskrus, maždaug 10 minučių.
- Sudėkite maltą jautieną ir pabarstykite likusiais prieskoniais. Išmaišykite ir kepkite, kol jautiena apskrus, tada sudėkite jautienos gabalėlius atgal į keptuvę kartu su sultiniu, vynu, kukurūzų miltais ir moliūgu. Padidinkite ugnį, kol skystis užvirs, tada sumažinkite ugnį iki minimumo.
- Uždenkite ir troškinkite, kol jautiena suminkštės, 40–45 minutes. Nuimkite dangtį ir troškinkite čili pipirą, kol jis sutirštės ir šiek tiek sumažės skysčio kiekis, maždaug 15 minučių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
