Kiaulienos kumpis, troškintas su pupelėmis
Balsai: 2
Laikas: 8 valandos 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 750, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 77 G., angliavandeniai 59 G., pluoštas 17 G., cholesterolis 201 mg natrio 640 mg cukrus - G.
Kalorijos 750, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 77 G., angliavandeniai 59 G., pluoštas 17 G., cholesterolis 201 mg natrio 640 mg cukrus - G.
Kiaulienos kumpis, troškintas su pupelėmis - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 (2 kg) kiaulienos koja su kaulu
- 450 g džiovintų limos pupelės arba baltųjų pupelių
- 1 skardinė (800 g) konservuotų keptų pomidorų
- 1 valg. šaukštas maltų raudonųjų pipirų
- 2 arb. šaukšteliai džiovintų pipirų dribsniai
- 2 šaukštai pomidorų pastos
- 1 lauro lapas
- 4 šakelės šviežio čiobrelio
- 2 šaukštai. Vorčesteršyro padažas
- 1 ryšelis žalių svogūnų, supjaustytų žiedais
- 4 skiltelės česnako, supjaustytos griežinėliais
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiauliena, baltosios pupelės, kepti pomidorai, pomidorų pasta, Vorčesteršyro padažas, čiobreliai, žali svogūnai, česnakas, raudonųjų pipirų dribsniai, čili pipiras, limos pupelės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- 5–6 litrų talpos storadugniame puode sumaišykite pomidorų pastą, Vorčesterio padažą, maltus raudonuosius pipirus ir kitus dribsnius. Sudėkite kiaulienos kumpį, pupeles, lauro lapą ir čiobrelius. Užpilkite 4 puodeliais vandens, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 8 valandas.
- Pomidorus sudėkite į dubenį ir sutrinkite šaukštu. Sudėkite juos prie kiaulienos kumpio, tada laiškinius svogūnus. Uždenkite ir troškinkite dar 30 minučių.
- Išimkite kiaulienos kumpį iš keptuvės ir padėkite jį ant pjaustymo lentelės. Leiskite atvėsti ir supjaustykite plonais griežinėliais. Mėsą ir pupeles padalinkite į porcijas.
Patiekalą rekomenduojama patiekti su aštriu Tuniso padažu:
Harisos padažo receptas
Kategorijos:
Panašūs receptai
