Troškinti eskaroliai su alyvuogėmis ir razinomis
Balsai: 1
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 190, bendras riebalų kiekis 13 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 20 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 0 mg natrio 546 mg cukrus 8 G.
Kalorijos 190, bendras riebalų kiekis 13 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 20 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 0 mg natrio 546 mg cukrus 8 G.
„Giada De Laurentiis“ troškina eskaroles su česnakais, askaloniniais česnakais, alyvuogėmis ir razinomis – tai paprastas, gardus ir sveikas garnyras. Eskarolė plačiai naudojama itališkoje virtuvėje ir turi šiek tiek kartų skonį, kurį puikiai subalansuoja kiti ingredientai.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 smulkinti askaloniniai česnakai
- 1 skiltelė česnako, susmulkinta ir nulupta
- 1/4 arbatinio šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių, nebūtina
- 1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
- 0,5 puodelio žalių alyvuogių be kauliukų, stambiai supjaustytų
- 1/4 puodelio auksinių razinų
- 2 didelės eskarolio galvutės (apie 700 g), supjaustytos 5 cm ilgio gabalėliais.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: eskarolio salotos, svogūnai, česnakas, alyvuogė, razinos
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies. Įpilkite aliejaus, sudėkite askaloninius česnakus, česnaką ir, jei naudojate, raudonųjų pipirų dribsnius ir pagardinkite 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Kepkite, maišydami mediniu šaukštu, kol askaloniniai česnakai suminkštės ir pasklis kvapnumas, maždaug 3 minutes.
- Sudėkite alyvuoges ir razinas ir išmaišykite. Sudėkite smulkintus eskaroles ir pabarstykite likusiais 3/4 arbatinio šaukštelio druskos. Išmaišykite. Uždenkite ir troškinkite 5 minutes. Nuimkite dangtį ir padidinkite ugnį iki vidutinės-stiprios. Virkite, dažnai maišydami, kol skystis išgaruos ir žalumynai suminkštės, dar 3 minutes.
Kategorijos:
Panašūs receptai
