Troškinti mangoldai su džiovintomis spanguolėmis
Balsai: 4
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Šiame recepte naudojami ir švelnūs mangoldo lapai, ir kieti stiebai – skaidulų niekada nebūna per daug! Tiesiog išvirkite stiebus prieš lapus, ir jie bus tokie pat minkšti ir sultingi. Kartu su raudonaisiais svogūnais, džiovintų spanguolių rūgštelėjimu ir žiupsneliu muskato riešuto šis patiekalas bus gardus ir sultingas. Patiekite šiuos troškintus mangoldus kaip garnyrą prie jautienos, kiaulienos arba keptos kalakutienos.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 didelės kekės mangoldų, stiebai supjaustyti 2 cm gabalėliais, o lapai – 5 cm gabalėliais.
- 0,5 puodelio džiovintų spanguolių
- 1 puodelis lengvai sūdyto vištienos sultinio
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1 didelis raudonas svogūnas, plonai supjaustytas
- 1/4 arbatinio šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: mangoldas, džiovintos spanguolės, raudonasis svogūnas, muskato riešutas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Nedideliame puode užvirinkite vištienos sultinį. Nukelkite nuo ugnies ir suberkite džiovintas spanguoles; atidėkite, kad suminkštėtų.
- Tuo tarpu dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite raudonąjį svogūną ir mangoldo stiebus ir kepkite, maišydami, kol stiebai suminkštės, 10–12 minučių. Įberkite muskato riešuto, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų. Įpilkite vištienos sultinio ir džiovintų spanguolių. Sudėkite mangoldo lapus, jei reikia, paspauskite, kad tilptų.
- Uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol lapai pradės vysti, 1–2 minutes. Nuimkite dangtį ir padidinkite ugnį iki vidutinės. Virkite, kol lapai suminkštės, 3–5 minutes. Pagardinkite druska pagal skonį.
- Žnyplėmis perkelkite mangoldus į serviravimo dubenį, palikdami skystį keptuvėje. Įmaišykite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ir padidinkite kaitrą. Užvirinkite ir virkite, kol skystis taps sirupo konsistencijos, maždaug 2 minutes. Užpilkite padažu mangoldus.
Kategorijos:
Panašūs receptai
