Troškinti eskaroliai su šonine
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Eskarolė, turtinga vitaminų ir mikroelementų, plačiai naudojama ne tik kaip šviežių salotų ingredientas, bet ir karštuose užkandžiuose bei patiekaluose. Ji puikiai troškinama su kepintais svogūnais, česnakais ir itališka pancetta, kuri suteikia salotoms sodrumo ir tekstūros. Norėdami paruošti salotas, troškinkite eskarolę baltajame vyne ir atskirai įdėkite keptą pancetą, svogūnus ir česnaką. Receptas labai paprastas, tačiau gautas garnyras yra išskirtinis, puikiai tinkantis prie šventinių mėsos patiekalų.
Mes rekomenduojame
Receptas:
Dideliame puode su 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies 6–8 minutes pakepinkite 225 g smulkintų pancetos makaronų, kol taps traškūs. Supilkite į dubenį. Į keptuvę sudėkite 1 smulkiai supjaustytą svogūną ir 3 skilteles smulkintų česnako ir kepkite, maišydami, kol pagels, 8–10 minučių; įmaišykite pancetą. Padidinkite ugnį; sudėkite 3 smulkiai supjaustytas eskaroles, paspauskite ir virkite nejudėdami 4 minutes. Išmaišykite, pagardinkite druska, pipirais ir toliau virkite, maišydami, kol suminkštės, 5 minutes. Sumažinkite ugnį iki vidutinės-stiprios, įmaišykite 3/4 puodelio baltojo vyno, tada pancetos mišinį. Virkite, kol sumažės perpus, 4 minutes, tada uždenkite ir troškinkite, kol eskarole suminkštės, 6 minutes. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
Receptai su panašiais ingredientais: eskarolio salotos, baltasis vynas, česnakas, pančeta
Kategorijos:
Panašūs receptai
