Aštrus vištienos Scarpariello
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 450, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 57 G., angliavandeniai 15 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 450, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 57 G., angliavandeniai 15 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Aštrus vištienos Scarpariello - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- Smulkinti žiedynai ir minkšti stiebai nuo 2 brokolių žiedynų (apie 570 g)
- 4 vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų (kiekviena maždaug po 230 g)
- 1 smulkintos raudonosios paprikos
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- Druska ir malti pipirai
- 4 susmulkintos česnako skiltelės
- 1,5 arb. šaukštelio smulkinto šviežio raudonėlio
- 1/2 puodelio sauso baltojo vyno
- 1–3 smulkiai supjaustytos didelės konservuotos aitriosios vyšninės paprikos ir 2 arbatiniai šaukšteliai sūrymo
- 3/4 puodelio vištienos sultinio
- 2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: brokolių kopūstai, vištienos krūtinėlės, saldžiosios paprikos, baltasis vynas, vyšnių pipirai, raudonėlis, česnakas, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C (430 °F). Sudėkite brokolius ant kepimo skardos su 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir pora žiupsnelių pipirų. Kepkite, vieną kartą pamaišydami, kol suminkštės ir taps aukso rudos spalvos, 20 minučių.
- Tuo tarpu vištieną pagardinkite druska ir pipirais. Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite vištieną ir kepkite, vartydami, kol gražiai apskrus, 8 minutes. Sudėkite į lėkštę.
- Į keptuvę sudėkite papriką, česnaką ir raudonėlį. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol paprikos suminkštės, maždaug 3 minutes. Įpilkite vyną, nubraukdami visus pridegusius gabalėlius nuo keptuvės dugno. Kepkite, kol sumažės perpus, 1–2 minutes.
Sudėkite vyšnines paprikas, sūrymą ir vištienos sultinį. Sudėkite vištieną, apliekite ją padažu ir sumažinkite ugnį iki vidutinės. Uždenkite ir troškinkite, kol vištiena iškeps, 5–8 minutes. - Sudėkite vištieną ant pjaustymo lentelės. Padidinkite ugnį iki vidutinės-stiprios ir toliau troškinkite padažą, kol jis šiek tiek sutirštės (2–3 minutes). Įmaišykite petražoles ir pagardinkite druska. Supjaustykite vištieną griežinėliais, paskirstykite į lėkštes ir užpilkite padažu. Patiekite scarpariello su brokoliais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
