Truputis prieskonių

Atsikratykite žiemos šalčio vakarienei gamindami ką nors aštraus. Štai keletas patarimų.

1. Aštrus maistas pakelia kūno temperatūrą (todėl pavalgę aštraus kario galite prakaituoti ar čiaudėti), todėl jis puikiai tinka šaltam žiemos orui.

2. Paruoškite aštrų dalą prie keptos vištienos, keptos mėsos ar žuvies: pakepinkite svogūnus, kol suminkštės, tada suberkite aštrų kario miltelius ir raudonuosius lęšius. Troškinkite sultinyje, kol lęšiai suminkštės ir sutirštės. Įmaišykite citrinos sulčių, kokosų pieno ir šviežių kalendrų pagal skonį.

3. Moliūgas ir jam giminingi augalai puikiai dera su aštriais prieskoniais. Pabandykite kepti moliūgo ar moliūgo griežinėlius su džiovintu čili pipiru, kalendra, sveikomis česnako skiltelėmis ir alyvuogių aliejumi, kad jie šiek tiek apskrustų.

4. Keptas bulves galite padaryti įdomesnes, jei prieš patiekdami apvoliojate jas prieskonių mišinyje. Sausoje keptuvėje pakepinkite juoduosius pipirus, džiovintus čili dribsnius, kmynus ir garstyčių sėklas ir sumaišykite su bulvėmis. Taip pat galite sumaišyti prieskonius su augaliniu aliejumi ir prieš kepdami apvolioti bulvių skilteles šiame mišinyje.