Gumbo su dešra ir keptu moliūgu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti gumbą su dešra ir keptu moliūgu

Laikas: 1 valanda 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Gumbo su dešra ir keptu moliūgu - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 mažas moliūgas (700 g), nuluptas ir supjaustytas kubeliais
1 arb. šaukštelis rūkytos paprikos
Tarkuotas muskato riešutas
1/3 puodelio augalinio aliejaus
500 g rūkytos dešros, stambiai supjaustytos
1/3 puodelio kvietinių miltų
2–3 saliero stiebai su lapinėmis viršūnėmis, supjaustyti
1 svogūnas, supjaustytas
1 žalia paprika, supjaustyta
250 g šviežios okra, supjaustytos
2 šaukštai šviežių čiobrelių lapelių, smulkiai supjaustytų
4 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
1 didelis šviežias lauro lapas
1 čili pipiras, plonai supjaustytas
2 puodeliai vištienos sultinio
1 butelis alaus
900 g konservuotų pomidorų savo sultyse
Aštrus padažas
Susmulkinti žalieji svogūnai, patiekimui
Virimo purškiklis

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: moliūgas, okra, okra, salieras, saldžiosios paprikos, pomidorai, šviesus alus, čili pipiras, muskato riešutas, čiobreliai, lauro lapas, paprika, dešra

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.

Padėkite moliūgą ant kepimo skardos ir apipurkškite kepimo purškikliu. Pagardinkite druska, pipirais ir muskato riešutu. Kepkite moliūgą, kol suminkštės ir paruduos, 20–25 minutes.
Įkaitinkite storadugnį puodą ant vidutinės-stiprios ugnies. Apšlakstykite aliejumi ir sudėkite dešreles. Kepkite, kol apskrus, tada nukelkite nuo ugnies. Įpilkite likusį aliejų, šiek tiek juodųjų pipirų, miltų, paprikos ir išmaišykite. Kepkite, kol apskrus ir taps kvapni, apie 20 minučių.

Sudėkite salierą, svogūną ir papriką, pagardinkite druska, pipirais ir pakepinkite 5 minutes. Sudėkite bamiją, čiobrelius, česnaką, lauro lapą ir čili pipirą ir kepkite, maišydami, dar kelias minutes. Supilkite sultinį ir alų, tada sudėkite pomidorus ir aštrų padažą. Sudėkite dešrą atgal į gumbą ir troškinkite, kol sutirštės, 20–30 minučių. Sudėkite moliūgą ir išmaišykite. Patiekite negiliuose dubenėliuose, apibarstę žaliaisiais svogūnais.

Kategorijos:

receptas / Sriubos / Tirštos sriubos ir troškiniai / / Moliūgų patiekalai / Moliūgų sriubos / Moliūgų pagrindiniai patiekalai / Amerikietiška virtuvė / Kadžunų virtuvė / Rachael Ray

Panašūs receptai