Tortellini su sūriu ir keptu moliūgu
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 730, bendras riebalų kiekis 39 G., sočiųjų riebalų 20 G., baltymai 23 G., angliavandeniai 77 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 124 mg natrio 833 mg cukrus 6 G.
Kalorijos 730, bendras riebalų kiekis 39 G., sočiųjų riebalų 20 G., baltymai 23 G., angliavandeniai 77 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 124 mg natrio 833 mg cukrus 6 G.
Ruduo – metas mėgautis moliūgais įvairiausiais deriniais, nes tinkamai paruošti jie ne tik sveiki, bet ir neįtikėtinai skanūs. Šiame recepte sviestinis moliūgas kepamas orkaitėje su šitake grybais, kurių sodrus skonis puikiai papildo natūralų moliūgo saldumą. Patiekiama su itališkais tortellini koldūnais, įdarytais sūriu, ir kreminiu padažu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g nulupto sviestinio moliūgo, supjaustyto 2 cm dydžio gabalėliais.
- 350 g šitake arba austrių grybų, be kotelių, kepurėlių suplėšytų kąsnio dydžio gabalėliais
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 puodelis riebios grietinėlės
- 3 skiltelės česnako, susmulkintos
- 8 šviežių šalavijų lapų
- 1-2 arb. šaukštelių šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 2 pakuotės atšaldytų sūrio tortelinių (po 250 g)
- Tarkuotas parmezanas ir smulkiai supjaustyti laiškiniai česnakai patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: moliūgas su sviestiniu skoniu, tortellini makaronai, koldūnai, šitake grybai, austrių grybai, Parmezano sūris, citrinų sultys, kremas, česnakas, šalavijas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Kepimo skardą padėkite ant vidurinės orkaitės lentynos ir įkaitinkite orkaitę iki 230 °C (430 °F). Dideliame dubenyje sumaišykite moliūgą, pievagrybius, alyvuogių aliejų ir dosnų žiupsnelį druskos bei juodųjų pipirų. Daržoves išdėliokite ant karštos kepimo skardos ir kepkite, vieną ar du kartus pamaišydami, kol kraštai taps aukso rudos spalvos ir suminkštės, 20–25 minutes.
- Tuo tarpu užvirinkite didelį puodą vandens ir įberkite druskos. Mažame puode sumaišykite riebią grietinėlę, česnaką, šalaviją ir žiupsnelį druskos. Užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies, kol grietinėlės sutirštės maždaug trečdaliu, 5–7 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite 1 arbatinį šaukštelį citrinos sulčių; įberkite daugiau citrinos sulčių pagal skonį.
- Tortellini sudėkite į verdantį vandenį ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Atidėkite 1 puodelį vandens ir išpilkite likusį vandenį (neplaukite keptuvės).
- Grietinėlę perkoškite per smulkų sietelį į keptuvę, kurioje virė tortellini. Sudėkite tortellini ir įpilkite 1/2 puodelio virimo vandens; maišykite ant vidutinės ugnies, kad padažas padengtų tortellini, įpildami dar kelis šaukštus virimo vandens, jei padažas per tirštas.
- Keptas daržoves išdalinkite į lėkštes. Ant viršaus uždėkite tortellini su padažu. Pabarstykite parmezanu ir laiškiniais svogūnais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
