Keptos žaliosios pupelės aštriame čili padaže
Balsai: 3
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 125, bendras riebalų kiekis 8 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 12 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 1 mg natrio 169 mg cukrus 5 G.
Kalorijos 125, bendras riebalų kiekis 8 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 12 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 1 mg natrio 169 mg cukrus 5 G.
Žaliosios pupelės yra puikus ingredientas sultingam ir sveikam Azijos įkvėptam garnyrui, kuris dera su bet kokiu mėsos patiekalu. Šiame recepte blanširuotos žaliosios pupelės sumaišomos su kvapniu česnakų aliejumi, aštria čili pasta ir medumi, o tada kepamos ant grotelių, kol apskrus. Pupelės gaunasi gardžios, aštraus, saldaus skonio. Recepto pabaigoje pateiktos česnakų aliejaus gaminimo instrukcijos, o Valerie Bertinelli aštriai čili pastai naudoja korėjietišką gochujang čili pastą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Pupelės
- 0,9 kg žaliųjų pupelių, nupjautais galais
- 1/4 puodelio česnakinio aliejaus, žr. receptą žemiau
- 2 šaukštai raudonųjų čili pastos
- 1 valgomasis šaukštas medaus
Česnakų aliejus
- 0,5 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: žaliosios pupelės, čili pasta, česnakas, medus
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki grilio režimo.
- Užvirinkite didelį puodą vandens ir gausiai pagardinkite druska. Dideliame dubenyje paruoškite ledo vonią. Blanširuokite žalias pupeles verdančiame vandenyje, kol suminkštės, bet vis dar traškios, maždaug 2 minutes. Nusausinkite ir nedelsdami perkelkite pupeles į ledo vonią. Nusausinkite pupeles ir kruopščiai nusausinkite.
- Dideliame dubenyje sumaišykite česnakų aliejų, čili pastą, medų ir druską pagal skonį. Sudėkite žaliąsias pupeles ir išmaišykite, kad pasidengtų. Sudėkite ant 2 kepimo skardų ir kepkite, kol pupelės taps aukso rudos spalvos, 5–7 minutes. Patiekite nedelsdami.
- Česnakų aliejus:
Nedideliame puode sumaišykite alyvuogių aliejų ir česnaką. Įkaitinkite ant vidutinės-mažos ugnies ir švelniai kepkite česnaką 5 minutes; neleiskite aliejui per daug įkaisti, kitaip česnakas sudegs. Nuimkite nuo ugnies ir visiškai atvėsinkite. Kai česnakinis aliejus atvės, išimkite česnaką.
Išeiti: 0,5 valg. šaukšto.
Recepto autorius - Valerie Bertinelli yra amerikiečių aktorė.
Kategorijos:
Panašūs receptai
