Panettone – šventinė itališka duona
Balsai: 1
Laikas: 3 valandos 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 2 kepalai
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 2 kepalai
Šis itališkas kalėdinis pyragas gaminamas iš sauso mišinio, kurį galite sluoksniuoti gražiame stiklainyje ir kartu su receptu padovanoti artimiesiems. Tradiciniame panettone gausu džiovintų vaisių – cukruotų apelsinų žievelių, džiovintų vyšnių, razinų ir džiovintų abrikosų. Jis kepamas su mieline tešla, todėl reikia kantrybės, kad tešla gerai pakiltų. Rezultatas bus fantastiškas: purus, aromatingas pyragas, įdarytas drėgnais vaisių gabalėliais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Mišinys
- 0,5 puodelio kubeliais pjaustytų cukruotų apelsinų žievelių
- 3/4 puodelio džiovintų vyšnių
- 3/4 puodelio auksinių razinų
- 3/4 puodelio kubeliais pjaustytų džiovintų abrikosų
- 0,5 puodelio cukraus
- 1 valg. šaukštas aktyvių sausų mielių
- 3,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 1 ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
- Jums reikės2 litrų stiklinis indas
Mes rekomenduojame
Receptas:
Sausą šventinį panetonų mišinį (žr. receptą žemiau) supilkite į dubenį. Puode iki 48 °C įkaitinkite 1 puodelį nenugriebto pieno, 110 g sviesto, 1/4 puodelio medaus ir 2 šaukštus tarkuotos citrinos žievelės; išmaišykite. Įmaišykite 2 lengvai išplaktus kiaušinius ir 1 arbatinį šaukštelį vanilės ekstrakto; uždenkite ir leiskite pakilti, kol padvigubės, maždaug 1 valandą. Sviestu ištepkite dvi 5x9 colių kepimo formas arba dvi tuščias 200 ml kavos skardines ir išklokite kepimo popieriumi. Sudėkite tešlą, uždenkite ir leiskite pakilti dar 1 valandą. Kepkite 175 °C temperatūroje, kol į centrą įsmeigtas medinis pagaliukas ištraukiamas švarus, maždaug 55 minutes. Atvėsinkite ir supjaustykite griežinėliais.
Pastaba
Jei šį mišinį duodate riešutų mėgėjui, kai kuriuos džiovintus vaisius pakeiskite 1/4 puodelio skrudintų kedro riešutų.
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, cukruoti vaisiai, džiovintos vyšnios, razinos, džiovinti abrikosai, pienas, medus
Kategorijos:
Panašūs receptai
