Tiršta itališka sriuba "Ribollita"
Balsai: 3
Laikas: 7 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 642, bendras riebalų kiekis 28 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 27 G., angliavandeniai 67 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 642, bendras riebalų kiekis 28 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 27 G., angliavandeniai 67 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Tiršta itališka sriuba „Ribollita“ – išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 vidutinės morkos, supjaustytos kubeliais
- 3 salierų stiebai, supjaustyti kubeliais
- 1/4 mažos jauno kopūsto galvos, supjaustytos juostelėmis (apie 3 puodeliai)
- 120 g pancetos arba sausai vytintos šoninės, supjaustytos kubeliais
- 1 puodelis džiovintų baltųjų kanelinių pupelių, rūšiuotų ir nuplautų
- 1/4 puodelio pomidorų pastos
- 1/2 puodelio tarkuoto parmezano sūrio ir 2 colių odos gabalėlis
- Stambi druska ir šviežiai malti pipirai
- 5 riekelės baltos traškios duonos
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių lapelių
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus, ir dar daugiau apšlakstymui
- 3 skiltelės česnako, supjaustytos griežinėliais
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: morka, salieras, baltieji kopūstai, pančeta, šoninė, kanelinių pupelių, baltosios pupelės, pomidorų pasta, Parmezano sūris, balta duona, petražolės, česnakas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Lėtoje viryklėje arba 5–6 litrų talpos storadugniame puode sumaišykite morkas, salierus, kopūstus, pancetą, pupeles ir pomidorų pastą. Sudėkite parmezano žievelę, 1 arbatinį šaukštelį druskos, ½ arbatinio šaukštelio pipirų ir įpilkite 7 puodelius vandens. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 7–8 valandas. Vieną duonos riekę atidėkite kambario temperatūroje, kad šiek tiek apdžiūtų.
- Likus dešimčiai minučių iki kepimo pabaigos, į keptuvę sudėkite pasenusią duoną. Išmaišykite, tada suberkite tarkuotą parmezaną ir petražoles. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Likusias 4 duonos riekeles sudėkite ant kepimo skardos ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Kepkite, kol gražiai apskrus, po 1–2 minutes iš kiekvienos pusės. Duonos riekeles sudėkite į dubenėlius.
- Įkaitintoje keptuvėje su 3 šaukštais alyvuogių aliejaus 3 minutes pakepinkite česnaką, kol gražiai apskrus. Į sriubą sudėkite česnaką ir aliejų, išmaišykite. Supilkite sriubą į dubenėlius su duona.
Kategorijos:
Panašūs receptai
