Šamo grynuoliai

Balsai: 1

Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 1249, bendras riebalų kiekis 80 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 36 G., angliavandeniai 97 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 199 mg natrio 1131 mg cukrus 18 G.

Šamo filė gabalėliai mirkomi pasūdytame piene, tada apvoliojami dvigubame kvietinių ir kukurūzų miltų sluoksnyje ir kepami aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Vidus sultingas ir minkštas, o išorė traški. Patiekite kaip užkandį su saldžiai aštriu padažu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 valg. šaukštai + 2 valg. šaukštai l pieno
3 šamo filė, supjaustytos 2,5 cm gabalėliais.
2 puodeliai miltų, padalinti
3 kiaušiniai
1 puodelis kukurūzų miltų
2 šaukštai cukraus
Augalinis aliejus, kepimui
0,5 puodelio aštraus padažo
2 šaukštai cukraus pudros

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: šamas, kukurūzų miltai, pienas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dubenyje sumaišykite 2 puodelius pieno ir didelį žiupsnelį druskos. Plakite, kol druska visiškai ištirps, ir sudėkite žuvies gabalėlius. Palaikykite kambario temperatūroje 30 minučių.
Paruoškite kepimo vietą:

Į vieną dubenį suberkite 1 puodelį miltų. Kitame dubenyje išplakite kiaušinius su 2 šaukštais pieno. Trečiame dubenyje sumaišykite likusius 1 puodelį miltų, kukurūzų miltus, cukrų ir žiupsnelį druskos, tada įberkite kelis žiupsnelius juodųjų pipirų.

Į keptuvę su tiesiomis sienelėmis įpilkite 2,5 cm augalinio aliejaus. Kaitinkite, kol aliejus pradės šnypšti palietus jį medinio šaukšto rankena. Aliejaus temperatūra bus maždaug 175 °C.
Išimkite žuvį iš pieno, po 6–8 gabalėlius. Nukratykite pieno perteklių. Apvoliokite miltuose, tada pamirkykite kiaušinyje, o galiausiai – kvietinių ir kukurūzų miltų mišinyje.
Sudėkite gabalėlius į keptuvę, atsargiai, kad neperpildytumėte, ir sumažinkite kaitrą. Kepkite, vieną kartą apversdami, kol lengvai apskrus ir iškeps, maždaug 6 minutes. Sudėkite žuvį į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę ir pabarstykite druska. Likusius šamo gabalėlius kepkite tokiu pačiu būdu.
Supilkite karštą padažą į nedidelį dubenėlį ir pabarstykite cukraus pudra. Švelniai išmaišykite. Apšlakstykite vištienos gabaliukus padažu arba valgykite juos mirkydami.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Gruzdinimas giliuose riebaluose / Vasaros patiekalai / Užkandžiai / Alaus užkandžiai / Užkandžiai su padažais / Žuvies užkandžiai / Maisto tinklas – receptai

Receptų rinkiniai