Šamas pikata
Balsai: 2
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 402, bendras riebalų kiekis 27 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 24 G., angliavandeniai 10 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 82 mg natrio 464 mg cukrus - G.
Kalorijos 402, bendras riebalų kiekis 27 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 24 G., angliavandeniai 10 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 82 mg natrio 464 mg cukrus - G.
Šamas piccata - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 šamo filė (po 170 g)
- Jūros druska ir šviežiai malti pipirai
- Kvietiniai miltai, skirti džiūvėsėliams
- 2 šaukštai (30 g) sviesto
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
- 1/2 puodelio sauso baltojo vyno
- 1/2 citrinos, supjaustytos gabalėliais
- Pusės citrinos sultys ir žievelė
- 3 puodeliai šviežių salotų mišinio
- 2 šaukštai. kaparėliai
- 1/2 puodelio šviežių petražolių lapelių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: šamas, miltai, česnakas, baltasis vynas, citrina, salotos, kaparėliai, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Lengvai pasmaugkite žuvies filė, nusausinkite, tada pabarstykite druska ir pipirais iš abiejų pusių. Į dubenį suberkite šiek tiek miltų. Apvoliokite žuvį miltuose ir nukratykite miltų perteklių. Didelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite po 1 valgomąjį šaukštą sviesto ir 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite žuvies filė į keptuvę ir kepkite apie 3 minutes iš kiekvienos pusės. Perkelkite filė į serviravimo lėkštę ir uždenkite folija.
- Į keptuvę sudėkite česnaką ir kepkite, maišydami, kol taps aukso rudos spalvos, maždaug 30 sekundžių. vynas, citrinos žievelės ir citrinos sulčių. Užvirinkite ir virkite maišydami, kol vynas šiek tiek sutirštės, maždaug 2 minutes. Įmaišykite 1 valgomąjį šaukštą (15 g) sviesto ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį.
- Salotas apšlakstykite 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį. Išdėliokite žuvį lėkštėse ir užpilkite padažu.
- Keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite kaparėlius ir petražoles ir kepkite, kol taps traškūs, maždaug 1 minutę. Pabarstykite žuvį keptais kaparėliais ir petražolėmis. Patiekite žuvį su salotomis ir citrinomis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
