Traškūs žiediniai kopūstai lipnioje glazūroje

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - traškius žiedinius kopūstus lipniame glajuje

Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 593, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 14 G., angliavandeniai 100 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 0 mg natrio 1517 m. mg cukrus 23 G.

„Manęs nuolat klausia šio neįtikėtinai gardaus žiedinių kopūstų recepto“, – sako receptų autorė Mary McCartney. „Traškiai iškepti žiedinių kopūstų žiedynai aptepami lipniu saldžiarūgščiu padažu ir prieš patiekiant apibarstomi smulkintais šviežiais kalendra ir žaliaisiais svogūnais.“

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Žiediniai kopūstai

Alyvuogių aliejaus kepimo skardoms sutepti
1 puodelis miltų
1/4 puodelio kukurūzų krakmolo
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
1 arb. šaukštelis granuliuoto cukraus
1 arbatinis šaukštelis malto imbiero
Žiupsnelis jūros druskos dribsnių
1 puodelis atšaldyto gazuoto vandens
1 vidutinio dydžio žiedinio kopūsto galva, supjaustyta kąsnio dydžio žiedynais (apie 450 g)
2 šaukštai smulkiai supjaustytos šviežios kalendros
2 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti

Padažas

3 valg. šaukštai rudojo cukraus
2 valg. šaukštai kečupo
2 šaukštai tamari arba sojų padažo
2 šaukštai obuolių sidro acto (tiks ir ryžių arba vyno actas)
1 valgomasis šaukštas tamsaus sezamo aliejaus
1 valgomasis šaukštas Sriracha padažo (arba pagal skonį)
2 vidutinės skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: žiediniai kopūstai, gazuotas vanduo, rudasis cukrus, obuolių sidro actas, malto imbiero

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Gausiai patepkite 2 kepimo skardas, išklotas kepimo popieriumi, alyvuogių aliejumi.
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kukurūzų krakmolą, kepimo miltelius, česnaką, imbierą ir druską. Centre padarykite duobutę ir įpilkite gazuoto vandens, maišykite šakute iki vientisos masės.

Sudėkite žiedinio kopūsto žiedynus į tešlą ir švelniai pamaišykite, kad tolygiai pasidengtų. Sudėkite žiedynus ant kepimo skardų, tarpus tarp jų, kad jie tolygiai iškeptų orkaitėje (jei bus per arti vienas kito, jie garuos). Kepkite, vieną kartą apversdami, kol taps traškūs ir auksinės rudos spalvos, apie 10 minučių.
Tuo tarpu paruoškite padažą.:

Į nedidelį puodą suberkite rudąjį cukrų, kečupą, tamari padažą, actą, sezamų aliejų, srirachą ir česnaką. Gerai išmaišykite mediniu šaukštu ir užvirinkite ant silpnos ugnies. Virkite, dažnai maišydami, kol padažas taps blizgus ir tirštas, apie 10 minučių.
Išimkite žiedinius kopūstus iš orkaitės ir sudėkite juos į dubenį. Apšlakstykite saldžiarūgščiu padažu, sudėkite didžiąją dalį kalendros ir laiškinių svogūnų, dalį pasilikdami patiekimui, ir švelniai pamaišykite, kad kiekvienas gabalėlis būtų padengtas padažu.
Žiedinius kopūstus perkelkite į serviravimo lėkštę ir pabarstykite likusiais kalendra ir žaliaisiais svogūnais.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Pagrindiniai patiekalai / Garnyrai / Daržovės ir grybai / Kopūstų patiekalai / Žiedinių kopūstų patiekalai / Kepti kopūstai / Maisto tinklas – receptai

Panašūs receptai