Pomidorų sriuba su moliūgais ir lapiniais kopūstais
Balsai: 2
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 450, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 16 G., angliavandeniai 53 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 9 mg natrio 1137 mg cukrus 10 G.
Kalorijos 450, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 16 G., angliavandeniai 53 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 9 mg natrio 1137 mg cukrus 10 G.
Ši sodri pomidorų sriuba kupina saldžių ir dūminių skonių. Pomidorai, švelnūs lapiniai kopūstai, sviestinis moliūgas ir rūkyta šoninė suteikia jai neįtikėtinai sodrų aromatą ir skonį, o paprikomis pagardinti austrių traškučiai yra gardus traškus užpilas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 3 storos šoninės riekelės, smulkiai supjaustytos
- 1 didelis svogūnas, supjaustytas
- 4 skiltelės česnako, susmulkintos
- 2 arb. šaukšteliai smulkintų šviežių čiobrelių
- 1 skardinė (800 g) konservuotų, rankomis sutrintų nuluptų San Marzano pomidorų
- 4 puodeliai lengvai sūdyto vištienos sultinio
- 450 g sviestinio moliūgo (apie pusę moliūgo), nulupto ir supjaustyto 1–2 cm dydžio gabalėliais.
- 1 ryšelis lapinio kopūsto, lapai ir minkšti stiebai smulkiai supjaustyti
- 2 puodeliai austrių krekerių
- 1,5 arb. šaukštelio paprikos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: moliūgas, lapiniai kopūstai, San Marzano pomidorai, čiobreliai, paprika, šoninė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Dideliame olandiškame puode arba kitame sunkiame puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite šoninę, svogūną ir dosnų žiupsnelį druskos bei juodųjų pipirų. Kepkite maišydami, kol svogūnas suminkštės, 6–8 minutes. Sudėkite česnaką ir čiobrelius ir kepkite, kol suminkštės, maždaug 1 minutę.
- Į keptuvę sudėkite pomidorus, vištienos sultinį, įberkite 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų; užvirinkite. Sudėkite moliūgą ir kopūstą; vėl užvirinkite. Sumažinkite kaitrą ir troškinkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol moliūgas ir kopūstas suminkštės, 15–18 minučių. Jei reikia, pagardinkite druska ir pipirais.
- Tuo tarpu vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite austrių traškučius, likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, papriką ir didelį žiupsnelį druskos. Tolygiai išmaišykite. Sudėkite ant paruoštos kepimo skardos ir kepkite, vieną kartą pamaišydami, kol lengvai paruduos, apie 10 minučių.
- Prieš patiekdami, supilstykite sriubą į dubenėlius ir ant viršaus uždėkite austrių krekerių. Likusius krekerius atidėkite į šalį.
Kategorijos:
Panašūs receptai
