Traškių brokolių salotos
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 447, bendras riebalų kiekis 39 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 12 G., angliavandeniai 15 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 58 mg natrio 525 mg cukrus 9 G.
Kalorijos 447, bendras riebalų kiekis 39 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 12 G., angliavandeniai 15 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 58 mg natrio 525 mg cukrus 9 G.
Šios salotos gaminamos iš blanširuotų brokolių, keptos pancetos, graikinių riešutų ir džiovintų spanguolių kreminiame maskarponės ir majonezo padaže. Svarbu nepervirti brokolių, kad jie išliktų sultingi, traškūs ir ryškiai žali. Padažui taip pat naudojami riebalai, gauti kepant pancetą, kad būtų puikus skonis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 puodeliai brokolių, supjaustytų 1 cm gabaliukais (apie 2 galvutes)
- 200 g pancetos, supjaustytos 0,8 cm kubeliais.
- 0,5 valg. šaukšto maskarponės
- 1/4 puodelio majonezo
- 2 šaukštai obuolių sidro acto
- 0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
- 0,5 puodelio džiovintų spanguolių
- 0,5 puodelio skrudintų ir smulkintų graikinių riešutų
- 0,5 puodelio sutrupinto brandinto gorgonzolos sūrio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: brokolių kopūstai, pančeta, Gorgonzolos sūris, graikiniai riešutai, džiovintos spanguolės, obuolių sidro actas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Netoliese pastatykite dubenį su lediniu vandeniu. Sudėkite brokolius į puodą ir blanširuokite 1–2 minutes, kol jie taps ryškiai žali ir traškūs. Kiaurasamčiu perkelkite brokolius į ledinį vandenį, kad atvėstų. Kruopščiai nusausinkite.
- Sudėkite pancetą į vidutinio dydžio keptuvę ir ant vidutinės ugnies. Kepkite, dažnai maišydami, kol taps traški, apie 10 minučių. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių, pasilikdami 1 valgomąjį šaukštą riebalų.
- Tuo tarpu dideliame dubenyje gumine mentele sumaišykite maskarponę, majonezą, obuolių sidro actą ir druską. Sudėkite brokolius, pančetą, likusius riebalus, spanguoles, graikinius riešutus ir gorgonzolę. Gerai išmaišykite, tolygiai paskirstydami visus ingredientus.
Kategorijos:
Panašūs receptai
