Kiauliena kreminiame padaže su obuoliais
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 799, bendras riebalų kiekis 55 G., sočiųjų riebalų 26 G., baltymai 36 G., angliavandeniai 37 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 209 mg natrio 138 mg cukrus 1 G.
Kalorijos 799, bendras riebalų kiekis 55 G., sočiųjų riebalų 26 G., baltymai 36 G., angliavandeniai 37 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 209 mg natrio 138 mg cukrus 1 G.
Natūralūs kiaulienos nugarinės kotletai kepami keptuvėje ir patiekiami su kreminiu obuolių padažu. Rūgštūs „Granny Smith“ obuoliai, saldžios slyvos ir aštrūs askaloniniai česnakai suteikia padažui sudėtingą ir sodrų skonį – puikiai tinka neutraliam kiaulienos nugarinės patiekalui. Patiekite su virtomis žaliosiomis pupelėmis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 350 g žaliųjų pupelių, be ankštų
- 3 šaukštai nesūdyto sviesto
- 3 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
- 4 natūralūs kiaulienos kepsniai be kaulų, 2,5 cm storio, po 170–200 g (pjūvis per vidurį)
- 2 arb. šaukšteliai smulkintų šviežių čiobrelių
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 1 didelis smulkiai supjaustytas askaloninis česnakas
- 2 plonai supjaustyti „Granny Smith“ obuoliai
- 1 puodelis natūralaus alkoholinio sidro (arba po 0,5 puodelio nefiltruotų obuolių sulčių ir baltojo vyno)
- 0,5 puodelio be kauliukų slyvų puselių
- 1 puodelis riebios grietinėlės
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos nugarinė, žaliosios pupelės, obuoliai, čiobreliai, slyvos, obuolių sidras, kremas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite pupeles ir virkite, kol suminkštės, 4 minutes. Nusausinkite ir sumaišykite pupeles su 1 valgomuoju šaukštu sviesto ir petražolėmis, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Uždenkite, kad išlaikytumėte šiltai.
- Tuo tarpu kiaulieną pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir įtrinkite čiobreliais. Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite kiaulieną ir kepkite, kol apskrus ir iškeps, po 4–5 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite į lėkštę, uždenkite folija ir leiskite pastovėti.
- Nuvalykite keptuvę ir įdėkite likusius 2 šaukštus sviesto. Sudėkite askaloninius česnakus ir kepkite, maišydami, kol suminkštės, maždaug 1 minutę. Sudėkite obuolius ir kepkite, maišydami, kol lengvai paruduos, maždaug 3 minutes. Įmaišykite obuolių sidrą ir slyvas; virkite, kol sumažės perpus, maždaug 3 minutes. Įpilkite riebios grietinėlės ir virkite, kol sutirštės, 3–5 minutes. Pagardinkite druska, pipirais ir įmaišykite likusius 2 šaukštus petražolių.
- Patiekite kiaulieną su kreminiu padažu ir pupelėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
