Gruzdinta kiauliena su saldžiarūgščiu ananasų padažu
Balsai: 3
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4
Gruzdinta kiauliena su saldžiarūgščiu ananasų padažu - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Kiauliena:
- 450 g liesos kiaulienos
- 1 valgomasis šaukštas sojų padažo
- 1 valg. šaukštas saldaus vermuto
- 1 arbatinis šaukštelis smulkinto česnako
- 1 arbatinis šaukštelis smulkinto imbiero
- 4 šaukštai aliejaus (porcijoms) ir 4 šaukštai aliejaus gruzdinimui
- 1/2 puodelio kukurūzų krakmolo
- 1/2 puodelio kubeliais pjaustytų raudonųjų ir geltonųjų paprikų
- 2 šaukštai kubeliais pjaustyto svogūno
- Saldžiarūgštis padažas (žr. žemiau)
- Žaliųjų svogūnų juostelės papuošimui
- Skrudintos sezamo sėklos papuošimui
Saldžiarūgštis padažas:
- 1/2 puodelio kečupo
- 1/2 puodelio acto
- 1/2 puodelio vandens
- 2 arbatiniai šaukšteliai sojų padažo
- 1 puodelis cukraus
- 1/4 valg. šaukšto apelsinų marmelado
- 1,5 arb. šaukštelio smulkintos imbiero šaknies
- 1 arbatinis šaukštelis smulkinto česnako
- 1/4 arbatinio šaukštelio aitriųjų paprikų padažo
- 2 valg. šaukštai ananasų sulčių
- 1/2 puodelio smulkintų konservuotų ananasų
- 4 šaukštus kukurūzų krakmolo sumaišykite su 3 šaukštais vandens, kol masė taps tiršta
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiauliena, Ananasas, Apelsinų uogienė, imbiero šaknis, saldžiosios paprikos, svogūnai, česnakas, aštrus padažas, sojų padažas, vermutas, krakmolas, sezamas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Kiaulienos mėsą supjaustykite mažais gabalėliais ir 30 minučių marinuokite sojų padažo, vermuto, česnako, imbiero ir 2 šaukštų aliejaus mišinyje.
Tuo tarpu paruoškite saldžiarūgščią padažą: Vidutinio dydžio puode sumaišykite visus ingredientus, išskyrus praskiestą kukurūzų krakmolą. Gerai išmaišykite ir užvirinkite. Suberkite kukurūzų krakmolą. Sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies, dažnai maišydami, kol sutirštės. Prieš dėdami kukurūzų krakmolą, įsitikinkite, kad padažas užvirs, kitaip jis gali įgauti nemalonų krakmolo skonį. - Įkaitinkite aliejų keptuvėje iki 180 °C.
Išimkite mėsos gabalėlius iš marinato ir apvoliokite juos kukurūzų krakmole. Kepkite karštame aliejuje, kol taps auksinės rudos spalvos ir traškūs.
Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus. 2 minutes pakepinkite raudonąją ir geltonąją paprikas bei smulkiai pjaustytą svogūną. Įpilkite saldžiarūgščio padažo ir sumaišykite su kepta mėsa. Troškinkite 2 minutes, sudėkite į serviravimo lėkštę ir papuoškite ilgais laiškiniais svogūnais bei skrudintomis sezamo sėklomis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
