Picos tešla
Balsai: 25
Laikas: 1 valanda 27 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 4 picos (20 cm skersmens)
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 4 picos (20 cm skersmens)
Išsamus picos tešlos gaminimo receptas su nuotraukomis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 puodeliai aukščiausios kokybės kvietinių miltų
- 1 pakelis (7 g) aktyvių sausų arba šviežių mielių
- 1 arbatinis šaukštelis medaus
- 1 puodelis šilto vandens (40–46 °C)
- 1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus, ir dar šiek tiek sutepimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, medus
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Mažame dubenyje ištirpinkite mieles ir medų 1/4 puodelio šilto vandens.
Virtuviniame kombaine sumaišykite miltus ir druską. Įdėkite sviestą, ištirpintas mieles ir likusius 3/4 puodelio vandens ir pulsuokite, kol tešla pradės formuotis į rutulį. (Picos tešlą taip pat galite maišyti virtuviniu kombainu su pritvirtintu tešlos minkymo kabliu. Maišykite mažu greičiu, kol tešla pradės atlipti nuo dubens sienelių ir susisukti aplink kabliuką.) - Išverskite tešlą ant švaraus darbinio paviršiaus ir minkykite rankomis dar 2–3 minutes. Tešla turi būti lygi ir elastinga. Uždenkite ją švariu, drėgnu rankšluosčiu ir palikite vėsioje vietoje apie 2 valandas. (Paruošta tešla, švelniai traukiant, išsitemps.)
- Tešlą padalinkite į 4 maždaug 170 g sveriančius rutuliukus.
Minkykite kiekvieną rutuliuką, tempdami jį nuo kraštų ir pakišdami po dugnu. Pakartokite 4–5 kartus. Tada ant lygaus, nemiltais pabarstyto paviršiaus delnais iškočiokite rutuliuką, kol tešlos paviršius taps lygus ir tvirtas, maždaug 1 minutę.
Uždenkite tešlą drėgnu rankšluosčiu ir leiskite jai pastovėti valandą. Po to suvyniokite tešlą į maistinę plėvelę ir laikykite šaldytuve iki 2 dienų.
Recepto autorius - Wolfgangas Puckas yra profesionalus virėjas ir maisto rašytojas.
Kategorijos:
receptas / Greitas maistas / Picos / Kepykla / Naminė duona / Italų virtuvė
Panašūs receptai
