Dviejų ingredientų picos tešla

Balsai: 1

Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Ši paprasta picos tešla yra be mielių, todėl ją greitai pagaminsite: tereikia pamatuoti ingredientus, sumaišyti, išminkyti ir iškočioti. Ji gaminama tik iš savaime kylančių miltų ir graikiško jogurto. Pagal šį receptą gausite dvi 25 cm picos pluteles. Ant jų uždėkite mėgstamų priedų, pavyzdžiui, pomidorų picos padažo ir tarkuotos mocarelos, kad pagamintumėte naminę Margherita. Rekomenduojame picą kepti ant labai karšto picos akmens arba, jei jo neturite, ant apverstos kepimo skardos. Taip plutelei bus ypač traški ir gardi plutelė.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 puodeliai savaime kylančių miltų + papildomai darbui
1 puodelis riebaus graikiško jogurto
Picos padažas ir tarkuota mocarela užpilui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: savaime kylantys miltai, jogurtas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Padėkite picos akmenį arba apverstą kepimo skardą ant orkaitės vidurinės lentynos ir įkaitinkite iki 230 °C.
Suberkite miltus ir jogurtą į didelį dubenį ir maišykite šakute, kol susidarys puri tešla. Iš pradžių tešla gali atrodyti sausa ir trupa, bet maišant ji sulips. Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus ir minkykite, kol ji taps lygi ir šiek tiek elastinga, maždaug 8 minutes, jei reikia, įberdami daugiau miltų. Jei tešla atrodo per sausa, pilkite vandens, po vieną valgomąjį šaukštą, ir toliau minkykite, kol taps minkšta ir elastinga.

Tešlą padalinkite per pusę, suformuokite rutuliukus ir kočėlu iškočiokite dvi 25 cm skersmens picos pluteles. Kitą apverstą kepimo skardą arba picos ližę apibarstykite miltais, manų kruopomis arba kukurūzų miltais ir ant viršaus uždėkite tešlos apskritimą.
Picos pagrindą aptepkite padažu ir pabarstykite tarkuotu sūriu, palikdami apie 1 cm atstumą nuo kraštų. Picą dėkite ant įkaitinto kepimo akmens arba kepimo skardos. Arba iškočiokite tešlą ant kepimo skardos, apibarstykite norimais priedais ir kepkite įkaitintoje orkaitėje.
Kepkite, kol plutelė taps aukso rudos spalvos, o sūris ims burbuliuoti, 8–10 minučių. Didelės mentelės pagalba perkelkite picą ant pjaustymo lentelės ir leiskite jai pailsėti 5 minutes. Pakartokite su kitu tešlos apskritimu.

Pastaba

Matuodami miltus, šaukštu berkite juos į sausą matavimo puodelį ir nupilkite miltų perteklių. Semdami miltus tiesiai iš maišelio matavimo puodeliu, jie sutankės, todėl kepiniai bus sausi.