Niujorko stiliaus plonapadė pica
Balsai: 10
Laikas: 2 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 2 picos
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 2 picos
Niujorko stiliaus plonapadė pica – žingsnis po žingsnio receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 porcija plonos picos tešlos (žr. receptą žemiau)
- 450 g mocarelos, supjaustytos 0,5 cm storio griežinėliais
- 1 valg. šaukštas tarkuoto parmezano
- Kukurūzų miltai pabarstymui
- 4 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 puodeliai pomidorų padažo
- 1/2 puodelio šviežių baziliko lapelių
Plona picos tešla:
- 1 pakuotė aktyvių sausų mielių
- 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus
- 1 puodelis šilto vandens (43 °C)
- 1/4 puodelio gyvulinių arba augalinių kepimo riebalų
- 3-4 puodeliai aukščiausios kokybės kvietinių miltų
- 2 arbatiniai šaukšteliai druskos
- Alyvuogių aliejus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pomidorų padažas, mielių tešla, kiaulienos taukai, mocarelos sūris, Parmezano sūris, bazilikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Tešla dviem picoms, kurių skersmuo 30 cm: Elektrinio maišytuvo dubenyje sumaišykite mieles, cukrų, vandenį ir riebalus, kol susidarys pasta.
Suberkite miltus ir druską ir maišykite tešlos minkymo kabliu, kol tešla pradės atlipti nuo dubens sienelių ir susikaups aplink kabliukus. Išimkite tešlą iš dubens. Patepkite dubenį alyvuogių aliejumi ir sudėkite tešlą atgal.
Uždenkite dubenį maistine plėvele ir leiskite tešlai pakilti, kol padvigubės, maždaug valandą. Išverskite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus ir padalinkite ją per pusę. Suformuokite iš tešlos rutuliukus, uždenkite juos ir leiskite pailsėti 15–20 minučių. Dabar tešla paruošta naudoti. - Įkaitinkite orkaitę iki 260 °C. Padėkite picos akmenį (jei turite) ant apatinės orkaitės lentynos.
Tešlą padalinkite per pusę ir iškočiokite į 30 cm skersmens ir 1 cm storio apskritimą.
Picos liželį arba kepimo skardą pabarstykite kukurūzų miltais. Ant liželio sudėkite iškočiotą tešlą. Picos tešlą aptepkite 2 šaukštais alyvuogių aliejaus. Sudėkite ant picos pagrindo ir aptepkite 1 puodeliu pomidorų padažo, palikdami kraštus apvalius. Padažą pabarstykite 1/4 puodelio baziliko lapelių, tada 1/2 puodelio parmezano sūrio. Galiausiai uždėkite 225 g mocarelos griežinėlių.
Kepkite 8–10 minučių, kol sūris ims burbuliuoti, o kraštai taps aukso rudos spalvos. Pakartokite su likusiais ingredientais, kepdami antrą picą.
Kategorijos:
Panašūs receptai
