Pastazotto su moliūgų sviestu
Balsai: 2
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Porcijos dydis: 1 iš 14 porcijų
Kalorijos 296, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 9 G., angliavandeniai 35 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 19 mg natrio 476 mg cukrus 3 G.
Porcijos dydis: 1 iš 14 porcijų
Kalorijos 296, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 9 G., angliavandeniai 35 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 19 mg natrio 476 mg cukrus 3 G.
Nelaukite, kol užvirs vanduo makaronams virti; virkite juos kaip rizotą! Penne makaronai verdami ant silpnos ugnies, mažomis porcijomis sugerdami vištienos sultinį, kol visiškai išvirs. Pabaigai naudojami kepti moliūgo gabalėliai, šalavijas ir tarkuotas parmezanas. Šis virimo būdas užtikrina, kad makaronai nepervirs, bus traškūs ir elastingi.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 kg moliūgų, nuluptų ir supjaustytų 2 cm kubeliais.
- 4 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 6 šaukštai sviesto, kubeliais supjaustyto
- 10 sveikų šalavijų lapų + 1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių šalavijų
- Pusė mažo svogūno, smulkiai supjaustyto
- 450 g penne makaronų
- 1,5 puodelio sauso baltojo vyno
- 3,5 puodelio lengvai pasūdyto vištienos sultinio
- 3/4 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
- 1/4 puodelio smulkintų skrudintų graikinių riešutų (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: moliūgas su sviestiniu skoniu, penne makaronai, Parmezano sūris, baltasis vynas, graikiniai riešutai, šalavijas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C (425 °F). Sudėkite moliūgą ant kepimo skardos su 2 šaukštais alyvuogių aliejaus, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį ir kepkite, vieną kartą pamaišydami, kol suminkštės ir gražiai apskrus, apie 30 minučių.
- Tuo tarpu dideliame storadugniame puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite sviestą ir likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, kol ištirps. Sudėkite nesmulkintus šalavijo lapus ir kepkite 3 minutes, kol taps traškūs, bet vis dar ryškiai žali. Žnyplėmis perkelkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę.
- Sudėkite svogūną į keptuvę ir kepkite, dažnai maišydami, kad nesudegtų, kol svogūnas suminkštės ir suminkštės, 3–5 minutes. Sudėkite makaronus ir apkepkite, kad pasidengtų aliejumi ir svogūnu. Virkite makaronus keptuvėje, dažnai maišydami, kol vietoje vietų gražiai apskrus, maždaug 4 minutes.
- Supilkite vyną ir virkite, dažnai maišydami, kol skystis susigers, apie 5 minutes. Įpilkite 1 puodelį sultinio ir virkite, dažnai maišydami, kol visiškai susigers, apie 5 minutes. Pakartokite dar 2 kartus, kol visas sultinys susigers ir makaronai išvirs „al dente“.
- Sudėkite moliūgą, smulkintą šalaviją, parmezaną, 1,5 šaukšto druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų ir išmaišykite. Pabarstykite makaronus kepintais šalavijų lapais ir graikiniais riešutais, jei naudojate.
Kategorijos:
Panašūs receptai
