Duonos įdaras su moliūgų ir šitake grybų įdaru (garnyras)
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Šis gardus kalakutienos duonos įdaras pagamintas iš sodrių, keptų šitake grybų su saldžiai aštriais sviestinio moliūgo ir askaloninių česnakų gabalėliais, troškintais natūraliame obuolių sidre. Troškinio pagrindas – raugo duonos kubeliai. Kad skonis būtų geriausias, prieš kepdami aptepkite viršų lydytais kalakutienos riebalais (galima pakeisti sviestu).
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 700 g šitake grybų
- 3 saliero stiebai
- 1 valg. šaukštas šalavijų
- 0,5 puodelio natūralaus nealkoholinio obuolių sidro
- 3 puodeliai vištienos sultinio
- 1/4 puodelio smulkintų petražolių ir keptų grybų
- 1/4 puodelio petražolių
- 8 puodeliai skrudintų raugo duonos kubelių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: rauginta duona, šitake grybai, moliūgas su sviestiniu skoniu, obuolių sidras, šalavijas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Didelėje, gilioje keptuvėje su 2 šaukštais (1,5 l) sviesto apkepkite 700 g (16 uncijų) supjaustytų šitake grybų; sudėkite į lėkštę.
- Į keptuvę įdėkite 4 šaukštus sviesto, 3 smulkintus saliero stiebus, 1 šaukštą smulkinto šalavijo, 8 smulkintus askaloninius česnakus, 2 smulkiai supjaustytas česnako skilteles ir 1 kubeliais pjaustytą nuluptą sviestinį moliūgą; kepkite 5 minutes.
- Įpilkite 0,5 puodelio natūralaus nealkoholinio obuolių sidro, virkite 3 minutes, tada įpilkite 3 puodelius vištienos sultinio. Laikykite ant silpnos ugnies iki 5 veiksmo.
- Dideliame dubenyje sumaišykite 1/4 puodelio smulkintų petražolių ir keptus grybus.
- Į dubenį sudėkite 8 puodelius skrudintų raugo duonos kubelių ir karšto sultinio mišinį.
- Švelniai išmaišykite duonos įdarą, tada supilkite į riebalais pateptą 22x32 cm kepimo indą.
- Ant viršaus uždėkite sviesto kubelių arba apšlakstykite lydytais kalakutienos taukais, uždenkite folija ir kepkite 30 minučių 175 °C temperatūroje. Tada nuimkite foliją ir kepkite dar 20 minučių, kol gražiai apskrus.
Kategorijos:
Panašūs receptai
