Pomidorų pyragas

Balsai: 1

Laikas: 1 valanda 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 594, bendras riebalų kiekis 44 G., sočiųjų riebalų 18 G., baltymai 12 G., angliavandeniai 38 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 70 mg natrio 370 mg cukrus 1 G.

Šis elegantiškas pyragėlis – puikus būdas panaudoti prinokusius vasarinius pomidorus pačiame sezono įkarštyje. Minkštas plonų pomidorų griežinėlių, kramtomo Gruyère sūrio ir kreminio Kamambero įdaras guli ant tirpstančio trapios tešlos pagrindo, apšlakstytas kvapniu alyvuogių aliejumi ir šviežiomis žolelėmis. Puikiai tinka sekmadienio vėlyviesiems pusryčiams arba lengvai vakarienei su vynu!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tešla

3 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
165 g atšaldyto nesūdyto sviesto, supjaustyto 1 cm gabalėliais
3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
4 šaukštai šalto vandens

Pyragas

1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių
0,5 puodelio tarkuoto Gruyère sūrio
4 slyviniai pomidorai, supjaustyti 1 cm storio griežinėliais (išimkite sėklas)
170 g kamambero sūrio, supjaustyto 0,3 cm storio juostelėmis.
0,5 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
2 šaukštai smulkiai supjaustyto šviežio baziliko
2 šaukštai smulkiai supjaustytų šviežių petražolių
2 arb. šaukšteliai smulkiai supjaustytų šviežių čiobrelių lapelių
1 skiltelė česnako, smulkiai supjaustyta

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: slyviniai pomidorai, Gruyère sūris, Dižono garstyčios, Kamambero sūris, bazilikas, čiobreliai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Tešla:

Rankiniu tešlos trintuvu arba dviem peiliais sumaišykite miltus, sviestą, žiupsnelį druskos ir pipirų, kol mišinys taps panašus į stambius grūdus. Įpilkite 2 šaukštus aliejaus ir vandens ir pulsuokite, kol mišinys pradės lipti. Jei reikia, įpilkite dar vieną šaukštą aliejaus. Suformuokite tešlos rutulį ir jį suplokštinkite. Apvyniokite diską maistine plėvele ir šaldykite 30 minučių.
Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Atšaldytą tešlą iškočiokite į 35 cm skersmens apskritimą ir sudėkite į 30 cm skersmens torto formą su nuimamu dugnu. Šaldykite 15 minučių.

Pyragas:

Tešlos dugną paskleiskite garstyčiomis. Tolygiai pabarstykite Gruyère sūriu ir ant viršaus pakaitomis dėkite pomidorų ir Kamambero sūrio. Kepkite orkaitės vidurinėje lentynoje 35 minutes.
Mažame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, baziliką, petražoles, čiobrelius ir česnaką. Aptepkite pyragą dviem trečdaliais mišinio. Išimkite pyragą ir prieš patiekdami leiskite šiek tiek atvėsti. Patiekite šiltą, apšlakstę likusiu žolelių aliejumi.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Vasaros patiekalai / Vakarienė / Kepykla / Sūrūs pyragai / Bobis Flay

Receptų rinkiniai