Įdaryti kriauklės su sviestiniu moliūgu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – įdarytus kriauklelius su moliūgų sirupu

Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Šie įdaryti makaronų kriauklės patiekiamos atrodo žavingai, tarsi restorano lygio patiekalas, ir puikiai tinka vakarienei ypatingai progai. Įdarę „al dente“ makaronų kriaukles, sudėkite pikantišką kreminio sūrio ir špinatų mišinį, tada kepkite jas kreminiame padaže su parmezanu ir sviestiniu moliūgu, apibarstykite tarkuota mocarela. Kai visas sūris – šiame patiekale yra keturių rūšių – įkais ir pradės burbuliuoti, kriauklės bus paruoštos! Nuostabus rudens patiekalas, kuris pakels jūsų nuotaiką.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

30 didelių konkiljonų kriauklių (apie 280 g)
280 g kubeliais pjaustyto moliūginio moliūgo (apie 2 1/2 puodelio)
1 mažas askaloninis česnakas, perpjautas pusiau
1 skiltelė česnako, nenulupta
2 arb. šaukšteliai alyvuogių aliejaus
1/4 arbatinio šaukštelio šviežių čiobrelių lapelių, smulkiai supjaustytų
1 didelis šviežias šalavijo lapas, smulkiai supjaustytas, ir papildomai patiekimui
1/4 puodelio daržovių sultinio arba vandens
2 pakuotės po 280 g šaldytų špinatų, atšildytų ir išspaustų
450 g kreminio sūrio, kambario temperatūros
2 puodeliai nenugriebto pieno rikotos
2 arb. šaukšteliai raudonųjų pipirų dribsnių
2 puodeliai tarkuoto parmezano sūrio + papildomai patiekimui
2 puodeliai riebios grietinėlės
2 šaukštai nesūdyto sviesto
Žiupsnelis šviežiai tarkuoto muskato riešuto
1 valg. šaukštas šviežiai tarkuotos mocarelos

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: makaronai, moliūgas su sviestiniu skoniu, Parmezano sūris, mocarelos sūris, kreminis sūris, pienas, kremas, špinatai, raudonųjų pipirų dribsniai, čiobreliai, šalavijas, muskato riešutas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.

Moliūgą, askaloninius česnakus ir česnaką sudėkite ant kepimo skardos. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir išmaišykite. Pabarstykite čiobreliais, šalaviju, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsneliu juodųjų pipirų, tada vėl išmaišykite. Kepkite, kol moliūgas suminkštės ir taps auksinės spalvos, maždaug 30 minučių. Leiskite atvėsti.
Tuo tarpu užvirinkite didelį puodą vandens ir įberkite druskos. Sudėkite makaronų lukštus ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės, kol bus „al dente“. Nusausinkite ir leiskite atvėsti.

Išspauskite keptą česnaką iš žievelės ir sudėkite į nedidelį maisto smulkintuvą arba trintuvą, sudėkite moliūgą, askaloninius česnakus ir daržovių sultinį ir trinkite iki vientisos masės.
Dideliame dubenyje sumaišykite špinatus, kreminį sūrį, rikotą, raudonųjų pipirų dribsnius, 2/3 puodelio parmezano ir 1 valgomąjį šaukštą druskos. Į kiekvieną lukštą įdėkite maždaug 2 valgomuosius šaukštus špinatų mišinio; atidėkite į šalį.
Sudėkite moliūgų tyrę, riebią grietinėlę ir sviestą į didelę keptuvę ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Virkite, dažnai maišydami, kol sutirštės, maždaug 5 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite muskato riešutą, 1,5 arbatinio šaukštelio druskos ir likusius 1 1/3 puodelio parmezano.
Sūrio padažą paskleiskite 23 x 33 cm kepimo indo dugne. Įdarytus kiaušinių kriauklelius išdėliokite inde įdaru į viršų (turėtumėte gauti 5 kiaušinius trumpojoje pusėje ir 6 ilgojoje pusėje). Pabarstykite tarkuota mocarela. Kepkite, kol sūris išsilydys ir pradės burbuliuoti, 15–20 minučių. Prieš patiekdami pabarstykite parmezanu ir šalaviju.

Kategorijos: