Vontonai su meksikietišku įdaru
Balsai: 2
Laikas: 45 min.
Kiekis: didelėje įmonėje
Kiekis: didelėje įmonėje
Nors vontonai yra azijietiškos kilmės, jų skonis įgauna visiškai naują prasmę, kai juos pagardiname tipišku meksikietišku daržovių mišiniu: pomidoru, avokadu, kukurūzais ir raudonuoju svogūnu. Visos daržovės supjaustomos mažais, kukurūzo dydžio kubeliais, suvyniojamos į tešlą ir vontonai kelias minutes kepami gruzdintuvėje, kol apskrus ir taps traškūs. Patiekiant, patiekite su grietinės padažu su laimo žievele ir kalendra; jis puikiai papildo daržovių skonį. Puikus skanėstas namų vakarėliams.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 36 kvadratiniai wonton tešlos lakštai
- 3 kukurūzų burbuolės, nuluptos
- 1 maža laimo
- 1,5 puodelio grietinės
- 1/4 puodelio šviežios kalendros, smulkiai supjaustytos
- 2 arb. šaukšteliai aštraus padažo
- 2 slyviniai pomidorai, supjaustyti kubeliais (apie 3/4 puodelio)
- 1 vidutinio dydžio avokadas, supjaustytas kubeliais (apie 3/4 puodelio)
- 0,5 puodelio smulkiai supjaustyto raudonojo svogūno
- Augalinis aliejus, kepimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vontonų tešla, kukurūzai, slyviniai pomidorai, Avokadas, laimo sultys, grietinė, raudonasis svogūnas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sudėkite kukurūzus į garinimo krepšelį virš puodo su verdančiu vandeniu. Uždenkite ir virkite 8 minutes.
- Tuo tarpu į nedidelį dubenėlį įtarkuokite laimo žievelę ir įspauskite 1 valgomąjį šaukštą laimo sulčių. Įdėkite grietinės, kalendros, aštraus padažo, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir gerai išmaišykite; padažą atidėkite į šalį.
- Išimkite kukurūzus iš garintuvo ir leiskite jiems šiek tiek atvėsti, tada nupjaukite grūdus nuo burbuolių. Sumaišykite dubenyje su 0,5 arbatinio šaukštelio druskos.
- Didelę kepimo skardą išklokite popieriniais rankšluosčiais, tada ant viršaus vienu sluoksniu išdėliokite wonton lakštus. Į kiekvieno gabalėlio vidurį įdėkite 1 arbatinį šaukštelį kukurūzų, ½ arbatinio šaukštelio pomidorų, ½ arbatinio šaukštelio avokado ir ¼ arbatinio šaukštelio raudonojo svogūno.
- Dideliame puode įkaitinkite apie 4 cm augalinio aliejaus, kol jis, matuojamas gruzdintuvės termometru, pasieks 190 °C (arba įsmeikite į aliejų medinį iešmelį, kad patikrintumėte temperatūrą; aplink jį turėtų atsirasti burbuliukų).
- Kiekvieno tešlos lakšto kraštus sudrėkinkite vandeniu, tada perlenkite įstrižai per pusę, kad apgaubtumėte įdarą ir suformuotumėte trikampį; švelniai paspauskite, kad užsandarintumėte. Kepkite vontonus partijomis, žnyplėmis įdėkite į karštą aliejų ir kepkite apie 1 minutę. Apverskite ir kepkite dar 30 sekundžių arba kol gražiai apskrus. Sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų. Patiekite su kalendra ir laimu.
Recepto autorius - Elizabeth Spano yra reklamos vadovė ir kulinarijos laidų vedėja.
Kategorijos:
Panašūs receptai
