Vontonai su kreminiu sūriu
Balsai: 4
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24 blyneliai
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24 blyneliai
Šie auksiniai, traškūs koldūnai su subtiliu kreminio sūrio įdaru, pagardinti aštriu padažu ir laiškiniais svogūnais, bus jūsų vakarėlio hitas. Jie pasižymi tobula tekstūra ir nuostabiu skoniu – tobulas kinų ir amerikietiškų virtuvių derinys. Jie suformuoti kaip koldūnai su sūrio įdaru ir kepami gruzdintuvėje iki auksinės rudos spalvos. Patiekiami su saldžiu ir aštriu padažu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Vontonai
- 24 lakštai wonton tešlos
- 220 g kreminio sūrio
- 1 valgomasis šaukštas sriracha padažo arba kito aštraus padažo (pagal skonį)
- 2 laiškiniai svogūnai, tik šviesiai žalia ir tamsioji dalys, supjaustyti
- 1 kiaušinis
- Augalinis aliejus, skirtas gruzdinimui
Padažas
- 3 šaukštai medaus
- 2 šaukštai lengvai sūdyto sojų padažo
- 1 valgomasis šaukštas Sriracha padažo arba kito aštraus padažo
- 1 arbatinis šaukštelis įprasto arba ryžių acto
- 1/4 arb. šaukštelio sezamų aliejaus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vontonų tešla, kreminis sūris, aštrus padažas, ryžių actas, medus
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Padažas:
Mažame dubenyje sumaišykite medų, sojų padažą, Sriracha padažą, actą ir sezamų aliejų ir atidėkite. - Įdaras:
Virtuvinio kombaino dubenyje (arba rankiniu būdu) sumaišykite kreminį sūrį, sriracha padažą ir laiškinius svogūnus iki vientisos masės (jei reikia, nugramdykite dubens sieneles). Kitame dubenyje išplakite kiaušinį su 1/2 puodelio vandens. - Surinkite vontonus po vieną:
Ant vieno vontonų tešlos lakšto kampo uždėkite apie 1/2 arbatinio šaukštelio sūrio mišinio. Pirštu aptepkite vontonų kraštus kiaušinio mišiniu. Sulenkite tešlą įstrižai, pradėdami nuo kampo su sūriu ir sustodami, kai pusė tešlos bus sulankstyta ir sūrio mišinys bus viduje. Pakelkite abu galus, aptepkite juos kiaušinio mišiniu ir užsandarinkite. Likęs smailus galas pats užsilankstys. Vontonai turėtų priminti tortellini (arba koldūnus). Surinktus vontonus suvyniokite po maistine plėvele arba plonu rankšluosčiu, kad jie neišdžiūtų. - Dideliame puode arba keptuvėje įkaitinkite 5–7,5 cm augalinio aliejaus iki 175 °C (350 °F). Matuokite gruzdintuvės termometru. Būkite atsargūs, kad aliejus neperkaistų, nes kitaip vontonai sudegs. Pabandykite su likusiu tešlos gabalėliu.
- Kepkite vontonus, po 4–5, 45 sekundes–1 minutę, apversdami juos, kad tolygiai apskrustų. Išimkite juos, kai manote, kad jiems reikia dar šiek tiek apskrusti (jie šiek tiek paruduos per kelias sekundes nuo išėmimo iš keptuvės). Perkelkite vontonus ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius. Pakartokite su likusiais vontonais.
- Prieš patiekiant geriausia leisti vontonams atvėsti 5–10 minučių, nes kreminio sūrio įdaras gali būti gana karštas. Patiekite su padažu.
Pastaba
Dirbant su wonton tešla, atidarytą pakuotę laikykite uždengtą maistine plėvele ir rankšluosčiu, kitaip jie greitai išdžius!
Kategorijos:
Panašūs receptai
