Marokietiški kotletai lėtoje viryklėje

Balsai: 2

Kaip lėtoje viryklėje pasigaminti marokietiškų kotletų

Laikas: 3 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 32 kotletai

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 32
Kalorijos 67, bendras riebalų kiekis 3 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 4 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 20 mg natrio 125 mg cukrus 2 G.

Nors šie kukuliai gaminami iš liesos kalakutienos, grietinė ir džiūvėsėliai užtikrina, kad jie būtų minkšti, sultingi ir kaip tik reikiamo kietumo. Moliūgų pyrago prieskoniai ir saldžiai rūgšti granatų melasa suteikia jiems nuostabų rytietišką skonį ir aromatą. Patiekite kaip užkandį arba pagrindinį patiekalą, pabarstę šviežiais granatais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 skardinė (400 g) konservuotų pomidorų
0,5 puodelio lengvai pasūdyto vištienos sultinio
0,5 valg. šaukšto smulkintų džiovintų abrikosų
1 tarkuotas svogūnas
2 šaukštai nesūdyto sviesto
3 skiltelės česnako, susmulkintos
1 valg. š. l. + 1 arb. š. granatų melasos
1 valg. šaukštas paprikos
1 arb. šaukštelis moliūgų pyrago prieskonių mišinys
Pusės citrinos sultys
1 puodelis smulkintų šviežių kalendrų
800 g liesos maltos kalakutienos
0,5 valg. šaukšto. džiūvėsėliai
2 šaukštai grietinėlės arba riebios grietinėlės
1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių
1/4 arb. šaukštelio kajeno pipirų
Granatų sėklos ir smulkinti žalieji svogūnai pabarstymui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: pomidorų minkštimas, sultinys, džiovinti abrikosai, svogūnai, sviestas, česnakas, granatų melasa, paprika, moliūgų pyrago prieskonis, citrinų sultys, kalendra, malta kalakutiena, džiūvėsėliai, grietinė, kremas, petražolės, maltų kajeno pipirų, granatas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

7–8 litrų talpos lėtoje viryklėje sumaišykite pomidorus, vištienos sultinį, džiovintus abrikosus, svogūną ir sviestą. Įdėkite 2 smulkiai supjaustytas česnako skilteles, 1 arbatinį šaukštelį melasos, 1 arbatinį šaukštelį paprikos, ½ arbatinio šaukštelio moliūgų pyrago prieskonių, citrinos sulčių, ¾ puodelio kalendros, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų. Uždenkite ir sumažinkite ugnį iki didelės.
Dideliame dubenyje sumaišykite maltą kalakutieną, džiūvėsėlius, grietinę, petražoles, likusį 1/4 puodelio kalendros, 1 smulkintą česnako skiltelę, 2 arbatinius šaukštelius paprikos ir 1/2 arbatinio šaukštelio moliūgų pyrago prieskonių. Įberkite kajeno pipirų, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų ir išmaišykite šaukštu arba rankomis. Sušlapinkite rankas vandeniu ir suformuokite maždaug 80 cm skersmens kukulius. Kukulius sudėkite vienu sluoksniu į lėtą viryklę tiesiai į padažą. Uždenkite ir virkite ant didelės ugnies 3 valandas.