Troškinys su dešra ir kiaušiniais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti dešrelių ir kiaušinių troškinį

Laikas: 2 valandos 55 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Giados De Laurentiis recepte plakti kiaušiniai, dešrelės ir skrebutis paverčiami vienu patiekalu: dešrelės mėsos ir špinatų sluoksnis, kreminis ožkos sūris ir traški duona, apibarstyti kiaušiniais – visa tai iškepta tobulai.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1/2 mažo kepalo kaimiškos duonos, supjaustyto 1,5–2,5 cm kubeliais (apie 1 1/2 puodelio)
450 g saldžios itališkos dešrelės žalia malta kalakutiena be apvalkalo
1 gabalėlis (140 g) stambiai sutrupinto ožkos sūrio (apie 1,5 puodelio)
2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
1 vidutinio dydžio svogūnas, smulkiai supjaustytas
1 pakuotė (280–340 g) šviežių jaunų špinatų lapų (nusausintų)
1 skardinė (180 g) stambiai supjaustytų saulėje džiovintų pomidorų aliejuje (nusausintų)
2 šaukštai smulkinto šviežio baziliko
1/2 arbatinio šaukštelio rupios druskos, plius šiek tiek daugiau
1/4 arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų ir dar daugiau
6 CO kategorijos kiaušiniai

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: balta duona, kiaušiniai, svogūnai, malta kalakutiena, špinatai, pomidorai, bazilikas, ožkos sūris

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 205 °C.

Duonos riekeles apšlakstykite 1 valgomuoju šaukštu aliejaus ir tolygiai paskleiskite vienu sluoksniu ant kepimo skardos su krašteliais. Kepkite 10–12 minučių, kol gražiai apskrus (būkite atsargūs, kad neperkeptumėte, nes duona ir dešrelės keps keptuvėje ir toliau keps). Išimkite iš orkaitės ir leiskite pastovėti.
Didelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite likusį aliejų. Sudėkite svogūną ir dešreles. Mediniu šaukštu išmaišykite dešrelių mišinį ir kepkite, kol mėsa iškeps, o svogūnas suminkštės, 8–10 minučių.

Sudėkite špinatus ir kepkite, dažnai maišydami, kol suminkštės, maždaug 2 minutes. Sudėkite džiovintus pomidorus ir baziliką.

Pagardinkite 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio pipirų. Mišinį tolygiai paskleiskite 33x20x5 cm stikliniame arba keraminiame kepimo inde.

Pabarstykite ožkos sūriu ir ant viršaus išdėliokite duonos riekeles. Mišinyje padarykite 6 mažas įdubas, šiek tiek viena nuo kitos. Uždenkite ir laikykite šaldytuve. Tai galima padaryti iki 2 valandų iš anksto.
Į kiekvieną duobutę įmuškite po vieną kiaušinį, įsitikindami, kad trynys lieka nepažeistas. Lengvai pagardinkite druska ir šviežiai maltais pipirais.

Kepkite, kol kiaušinių baltymai sustings, bet tryniai vis dar skysti, apie 15 minučių (arba 18 minučių, kol kiaušiniai iškeps).

Kategorijos:

receptas / Paprasti ir greiti receptai / Greiti pagrindiniai patiekalai / Greiti pusryčiai / Paprasti troškinių receptai / Pusryčiai / Pagrindiniai patiekalai / Troškinys / Kiaušiniai ir pieno produktai / Italų virtuvė / Giada De Laurentiis

Receptų rinkiniai