Lėtoje viryklėje virti mėsos kukulių sumuštiniai
Balsai: 4
Laikas: 8 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Šis sultingo ir gardaus sumuštinio su mėsos kukuliais receptas yra pakankamai sotus, kad pakeistų visą vakarienę – ir labai sveiką. Jis gaminamas lėtoje viryklėje, kad visi skoniai susimaišytų. Suformuokite mėsos kukulius iš maltos jautienos, sumaišytos su parmezano sūriu, kiaušiniais, žolelėmis ir prieskoniais, ir troškinkite juos aštriame pomidorų padaže su itališkomis dešrelėmis – karštą, jei norite pikantiškesnio skonio, arba saldų, jei norite švelnesnio. Šiems sumuštiniams patiekti puikiai tinka stora itališka duona, nes ji sugers visas skanias sultis kartu su mėsos kukuliais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 700 g maltos jautienos
- 2 x 800 g skardinės rankomis susmulkintų San Marzano pomidorų
- 1 skardinė (180 g) pomidorų pastos
- 2 lauro lapai
- 1,5 puodelio tarkuoto parmezano (apie 100 g) ir 1 maža parmezano žievelė
- 0,5 puodelio smulkintų šviežių petražolių
- 4 skiltelės česnako, susmulkintos
- 3/4 puodelio džiūvėsėlių
- 0,5 puodelio nenugriebto pieno
- 2 dideli kiaušiniai
- 700 gramų. Itališka dešra, supjaustyti 2,5 cm gabalėliais.
- 2 kepalai itališkos duonos, supjaustyti 3 colių gabalėliais ir perpjauti pusiau šonuose
- Tarkuota mocarela patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, kupaty (keptos dešrelės), džiūvėsėliai, kiaušiniai, pienas, Parmezano sūris, pomidorų pasta, San Marzano pomidorai, lauro lapas, Itališka duona
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į 6 litrų talpos lėtą viryklę sudėkite tyrę turinčius pomidorus, pomidorų pastą, lauro lapą ir parmezano žievelę. Įpilkite 1 puodelį vandens, 1/4 puodelio petražolių, 2 smulkintas česnako skilteles, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį pipirų.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite džiūvėsėliai ir pieno; pamirkykite 2 minutes. Atskirame dubenyje sumaišykite maltą jautieną, kiaušinius, 1 puodelį parmezano, likusius 1/4 puodelio petražolių, 2 susmulkintas česnako skilteles, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir 1/2 arbatinio šaukštelio pipirų. Suberkite džiūvėsėlių ir pieno mišinį ir rankomis maišykite, kol gerai susimaišys. Šlapiomis rankomis suformuokite 24 maždaug 1,5 colio skersmens kukulius ir sudėkite juos į lėtą viryklę.
- Sudėkite dešros gabalėlius į lėtą viryklę, uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 7 valandas. Išimkite lauro lapą ir parmezano žievelę ir įmaišykite likusį 1/2 puodelio parmezano sūrio. Pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite ant duonos, apibarstę mocarela.
Kategorijos:
Panašūs receptai
