Visa vištiena lėtoje viryklėje
Balsai: 3
Laikas: 7 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6
Nuostabų šventinį viščiuką galima kepti orkaitėje arba virti lėtoje viryklėje. Šio recepto paruošimas trunka ne ilgiau kaip 15 minučių. Įtrinkite vištieną prieskonių mišiniu, įdėkite į lėtą viryklę, nustatykite laiką ir 7 valandoms pamirškite. O grįžus, tarkime, iš darbo, jūsų lauks karališka vakarienė. Tereikia paruošti gardų ir paprastą kepsnių padažą prie vištienos, kuris mikrobangų krosnelėje išverda vos per kelias minutes.
Kad vištiena lėtoje viryklėje netroškintų savo sultyse, o apskrustų, sudėkite ją ant plačių žiedų. Juos galima imti iš specialių stiklainių su dangteliais, sudarytų iš žiedo ir lėkštutės, arba išpjauti iš skardinių.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Vištiena
- 2,5 šaukštelio saldžiosios paprikos
- 1,5 arb. šaukštelio česnako miltelių
- 1,5 arb. šaukštelio maltų pipirų
- 1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
- 0,5 arb. šaukštelio maltos kalendros
- 0,5 arb. šaukštelio malto kumino
- Vištienos skerdena, sverianti 2–2,5 kg, išdarinėta, nupjauta riebalų perteklius
Barbekiu padažas
- 1 puodelis kečupo
- 1/4 puodelio obuolių sidro acto
- 0,5 puodelio rudojo cukraus
- 2 šaukštai garstyčių
- 1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
- 1 arb. šaukštelis čili milteliai
- 1 arb. šaukštelis svogūnų miltelių
- 3/4 arb. šaukštelio česnako miltelių
- 1/4 arb. šaukštelio kajeno pipirų
- 1/4 arb. šaukštelio maltų pipirų
- Speciali įranga: 6 litrų talpos lėta viryklė.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: paprika, česnakų milteliai, kalendra, kmynų, vištiena, kečupas, obuolių sidro actas, rudasis cukrus, garstyčios, čili prieskoniai, svogūnų milteliai, maltų kajeno pipirų, kepsnių padažas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- 6 litrų talpos lėtą viryklę apipurkškite kepimo purškikliu ir dugną išklokite 3–4 konservavimo stiklainių dangtelių žiedais (be plokščių metalinių plokštelių). Mažame dubenyje sumaišykite papriką, česnako miltelius, pipirus, druską, kalendrą ir kmynus.
- Kruopščiai nusausinkite vištieną ir apverskite ją aukštyn kojomis. Padarykite 2,5 cm plyšį tarp šlaunies ir stuburo abiejose pusėse. Įtrinkite vištieną prieskonių mišiniu, visiškai padengdami ją iš visų pusių, ir sudėkite į lėtą viryklę ant skardinių žiedų. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol vištiena suminkštės ir iškeps, maždaug 7 valandas.
- Tuo tarpu paruoškite barbekiu padažą: Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite kečupą, actą, rudąjį cukrų, garstyčias, druską, čili miltelius, svogūnų miltelius, česnakų miltelius, kajeno pipirus ir juoduosius pipirus. Šildykite mikrobangų krosnelėje 4 minutes, vieną kartą pamaišydami, kol cukrus ir prieskoniai ištirps, o padažas sutirštės. Visiškai atvėsinkite.
- Kai vištiena iškeps, nuimkite dangtį nuo lėtos viryklės, gausiai aptepkite vištieną barbekiu padažu ir leiskite pastovėti 10 minučių. Atsargiai išimkite vištieną iš lėtos viryklės, įkišdami žnyples į ertmę ir mentelę pakišdami po apačia, kad perkeltumėte ją į lėkštę. Patiekite vištieną su barbekiu padažu atskirame dubenyje.
Kategorijos:
Panašūs receptai
