Kišas su porais, šonine ir grujero sūriu be tešlos
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos 5 minutės
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 6-8
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 6-8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Porcijos dydis: 1 iš 10
Kalorijos 262, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 9 G., angliavandeniai 6 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 127 mg natrio 269 mg cukrus 3 G.
Porcijos dydis: 1 iš 10
Kalorijos 262, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 9 G., angliavandeniai 6 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 127 mg natrio 269 mg cukrus 3 G.
Jei laikotės dietos be glitimo arba tiesiog norite lengvai pasigaminti kišą, galite jį iškepti be tešlos pyrago kepimo formoje, prieš tai pabarstę tarkuotu parmezano sūriu. Iškepęs kišas susidaro nuostabiai plona plutelė, apgaubianti minkštą, sustingusį kiaušinių kremą su minkštais porais, sūriais keptos šoninės gabalėliais ir dosnia porcija šilkinio šveicariško sūrio. Visiškai atvėsusį kišą supjaustykite griežinėliais ir patiekite pusryčiams, lengvai vakarienei arba tiesiog kaip užkandį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 vidutinio dydžio porai, tik baltoji ir šviesiai žalioji dalys
- 1,5 arb. šaukštelio rupios druskos
- 170 g plonų šoninės griežinėlių (6-8 vnt.)
- 4 šaukštai nesūdyto sviesto, suminkštinto
- 2 valg. šaukštai šviežiai tarkuoto parmezano
- 2 puodeliai grietinėlės, kurios riebumas yra 10 %
- 2 dideli kiaušiniai
- 2 dideli kiaušinių tryniai
- Žiupsnelis šviežiai tarkuoto muskato riešuto
- 110 g tarkuoto Gruyère arba šveicariško sūrio, apie 1 valg. šaukštą.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: porai, šoninė, sviestas, Parmezano sūris, kremas, kiaušiniai, muskato riešutas, Gruyère sūris, Šveicariškas sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Nupjaukite porus prie šaknų, palikdami galus nepažeistus, kad lapai suliptų, tada kiekvieną stiebą perpjaukite išilgai per pusę. Kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte tarp lapų įstrigusius smėlį. Kiekvieną pusę supjaustykite 8 cm ilgio gabalėliais, kad lapai vis tiek suliptų. Sudėkite porus į didelę keptuvę, įpilkite vandens, kad apsemtų, ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol porai suminkštės, maždaug 6 minutes. Nusausinkite vandens perteklių, įdėkite 2 šaukštus sviesto ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol porų kraštai taps aukso rudos spalvos.
- Kepkite šoninę vidutinio dydžio keptuvėje, kol taps traški. Sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų riebalų perteklius.
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. 22 cm skersmens stiklinę arba keraminę pyrago formą ištepkite 2 šaukštais sviesto ir tolygiai pabarstykite tarkuotu parmezano sūriu. Padėkite formą ant kepimo skardos.
- Dideliame stikliniame matavimo puodelyje sumaišykite grietinėlę, kiaušinius ir trynius. Pagardinkite 0,5 arbatinio šaukštelio druskos, juodaisiais pipirais ir muskato riešutu pagal skonį. Keptuvę tolygiai pabarstykite puse Gruyère sūrio, sutrupinkite keptą šoninę ir pabarstykite likusiu sūriu. Ant sūrio sudėkite porus kepta puse į viršų ir užpilkite grietinėlės mišiniu.
- Kepkite, kol kišas sustings centre, maždaug 40–50 minučių. Prieš patiekdami leiskite visiškai atvėsti.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
