Kišas su kumpiu ir Gruyère padažu

Balsai: 1

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 610, bendras riebalų kiekis 43 G., sočiųjų riebalų 17 G., baltymai 26 G., angliavandeniai 29 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 220 mg natrio 1000 mg cukrus 0 G.

Kumpis, sūris, kiaušiniai ir grietinėlė yra pagrindiniai klasikinio kišo ingredientai. Jį gana lengva pagaminti, jei šaldytuve turite pyrago pagrindą – pirktą parduotuvėje arba jau pagamintą pagal mėgstamą receptą. Taip pat reikės gilios pyrago arba torto formos, išklotos plonai iškočiota tešla. Ant viršaus tepamas įdaras ir viskas kepama iki auksinės rudos spalvos. Šį kumpio ir Gruyère kišą galima patiekti tiek pusryčiams, tiek vakarienei. Lengvos salotų lapų ir šviežių grybų salotos vinegreto padaže puikiai tinka šiam gardžiam pyragui.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

170 g rūkyto kumpio, supjaustyto 0,5 cm kubeliais (apie 1 stiklinė)
1 puodelis tarkuoto Gruyère sūrio (apie 110 g)
1 lakštas pyrago tešlos, 22 cm skersmens, atšildyto, jei užšaldytas (žr. žemiau) receptas)
3 dideli kiaušiniai
1 ir 1/4 puodelio lengvos grietinėlės
1/4 puodelio smulkiai supjaustytų šviežių laiškinių česnakų
1 valgomasis šaukštas raudonojo vyno acto
2 arbatiniai šaukšteliai Dižono garstyčių
3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
1 pakelis (150 g) salotų lapų (apie 8 puodeliai)
4 pievagrybiai, labai plonai supjaustyti

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: pievagrybių, lapinės salotos, Gruyère sūris, kumpis, trapios tešlos, vyno actas, kiaušiniai, kremas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Kepimo skardą dėkite ant vidurinės orkaitės lentynos; įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
Pabarstykite tešlą pyrago formoje kumpiu ir sūriu. Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius su grietinėle, laiškiniais česnakais, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais pagal skonį; užpilkite ant pagrindo. Padėkite kepimo formą ant įkaitintos kepimo skardos ir kepkite, kol kiaušiniai sustings, o viršus lengvai paruduos, apie 30 minučių.

Tuo tarpu dideliame dubenyje sumaišykite actą ir Dižono garstyčias. Palaipsniui įmaišykite alyvuogių aliejų, kol padažas taps vientisas. Sudėkite žoleles ir grybus; gerai išmaišykite, kad pasidengtų. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Kišą supjaustykite skiltelėmis ir patiekite su salotomis.

Kategorijos:

receptas / Sveika mityba / Patiekalai, kuriuose gausu skaidulų / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Pavasariniai patiekalai / Pusryčiai / Pagrindiniai patiekalai / Troškinys / Kiaušiniai ir pieno produktai / Kepykla / Sūrūs pyragai /

Receptų rinkiniai