Špinatų, alyvuogių ir porų pyragas

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - špinatų, alyvuogių ir porų pyragą

Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 199, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 10 G., angliavandeniai 9 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 97 mg natrio 343 mg cukrus 1 G.

Subtilus, saldžiarūgštis porų, špinatų ir rikotos įdaras ant traškios sluoksniuotos tešlos pagrindo – tobulas pyragėlis sekmadienio vėlyviesiems pusryčiams. Nereikia jokios specialios kepimo formos: pyragėlis kepamas tiesiai ant kepimo skardos, o kad įdaras neišbėgtų, tiesiog užlenkite tešlos kraštus.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
2 stori porai (tik baltos ir šviesiai žalios dalys), stambiai supjaustyti ir nuplauti (2 puodeliai)
Pusė vidutinio dydžio svogūno, smulkiai supjaustyto
2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
220 g stambiai supjaustytų jaunų špinatų
1 indelis (425 g) rikotos
3 dideli kiaušiniai
1 arbatinis šaukštelis šviežių čiobrelių lapelių
1/2 puodelio be kauliukų Kalamata alyvuogių, perpjautų pusiau
Miltai, skirti darbui su tešla
1 lakštas šaldytos sluoksniuotos tešlos, atšildyti šaldytuve

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: špinatai, rikotos sūris, kiaušiniai, porai, Kalamata alyvuogės, čiobreliai, sluoksniuotos tešlos

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite porą ir svogūną ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, 5 minutes. Sudėkite česnaką, išmaišykite ir kepkite, kol pasklis kvapnumas, 1 minutę. Sudėkite špinatus ir kepkite, kol suminkštės, 2 minutes. Nuimkite nuo ugnies, paragaukite, pagardinkite druska ir pipirais; leiskite atvėsti.
Tuo tarpu dideliame dubenyje išplakite rikotą, 2 kiaušinius, čiobrelius ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Sumaišykite atvėsusį daržovių mišinį ir alyvuoges su rikota.

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus iškočiokite tešlą į 30 cm kvadratą. Išpjaukite 30 cm skersmens apskritimą (tešlos likučius galite panaudoti čederio sūrio lazdelėms gaminti).
Tešlą perkelkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Į centrą šaukštu dėkite įdarą, palikdami 5 cm (2 colių) kraštą. Pakelkite tešlos kraštus ir užlenkite juos ant įdaro, jei reikia, tešlą sulankstydami (centras liks atviras). Mažame dubenyje išplakite likusį kiaušinį su 1 šaukštu vandens ir aptepkite įdarą tešla, užtikrindami, kad kiaušinis nenulašėtų ant kepimo skardos.
Kepkite iki auksinės rudos spalvos, apie 45 minutes. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti 10 minučių prieš patiekiant.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Pusryčiai / Pagrindiniai patiekalai / Troškinys / Daržovės ir grybai / Kiaušiniai ir pieno produktai / Kepykla / Sūrūs pyragai / / Maisto tinklas – receptai

Receptų rinkiniai