Makaronai su sūriu, vištiena ir brokoliais

Balsai: 5

Kaip pasigaminti vištienos ir brokolių makaronus su sūriu

Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 10
Kalorijos 234, bendras riebalų kiekis 8 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 14 G., angliavandeniai 26 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 36 mg natrio 309 mg cukrus 3 G.

Tradicinius makaronus su sūriu paverskite visaverčiu patiekalu, kuriame gausu skaidulų ir baltymų. Šiame recepte yra keptos vištienos krūtinėlės ir blanširuotų brokolių žiedynų, kurie puikiai dera su makaronais su sūriu. Aštraus čederio, pekorino ir parmezano sūrių derinys padažą padaro sodresnį ir kremiškesnį. Norėdami sutaupyti laiko, virkite makaronus kartu su brokoliais. Jie bus šiek tiek neišvirę, bet iki galo išvirs aštriame padaže.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

280 g makaronų ragų
2,5 puodelio brokolių žiedynų, supjaustytų 2,5 cm ilgio gabalėliais
1 vištienos krūtinėlė be odos ir kaulų, supjaustyta 2,5 cm ilgio gabalėliais (apie 220 g)
2 šaukštai nesūdyto sviesto
2 puodeliai pieno
2 valg. šaukštai aukščiausios kokybės miltų
1 arbatinis šaukštelis sausų garstyčių
1 arbatinis šaukštelis Vorčesteršyro padažo
1 puodelis aštraus čederio, tarkuoto
1/4 puodelio tarkuoto Pecorino Romano sūrio
1/4 valg. šaukšto tarkuoto parmezano

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: makaronai, brokolių kopūstai, vištienos krūtinėlės, sviestas, pienas, aukščiausios kokybės miltai, garstyčių milteliai, Vorčesteršyro padažas, čederio sūris, Pecorino Romano sūris, Parmezano sūris

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens ant stiprios ugnies. Sudėkite makaronus ir brokolius ir virkite 5 minutes; makaronai bus tik pusiau išvirę. Atidėkite 1 puodelį vandens, nupilkite likusį vandenį ir sudėkite makaronus bei brokolius atgal į puodą.
Tuo tarpu vištieną pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą sviesto. Sudėkite vištieną ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol apskrus ir iškeps, 5–7 minutes; atidėkite.

Uždėkite puodą su makaronais ir brokoliais ant silpnos ugnies. Įpilkite pieną, miltus, garstyčias, Vorčesterio padažą, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir likusį 1 šaukštą sviesto. Užvirinkite ant silpnos ugnies ir virkite, maišydami, kol padažas sutirštės, o makaronai taps „al dente“ (3–5 minutes). Išjunkite ugnį, sudėkite čederio sūrį, pecorino romano sūrį, parmezano sūrį, keptą vištieną ir 1/4 puodelio makaronų virimo vandens. Maišykite, kol sūris išsilydys. Palaipsniui plakdami supilkite likusį virimo vandenį, kol padažas taps aksominės konsistencijos. Patiekite makaronus su sūriu karštus.

Kategorijos: