Geriausias duonos pudingas
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos 30 minučių, įskaitant mirkymo laiką
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 301, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 11 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 29 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 108 mg natrio 211 mg cukrus 15 G.
Kalorijos 301, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 11 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 29 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 108 mg natrio 211 mg cukrus 15 G.
Kad duonos pudingas būtų tobulas, chalos gabalėliai iš anksto paskrudinami orkaitėje. Tai ne tik suteikia daugiau skonio, bet, dar svarbiau, padeda jiems sugerti kuo daugiau gardžios nenugriebto pieno ir riebios grietinėlės grietinėlės, praturtintos nuostabiu natūralios vanilės aromatu. Šiame recepte vietoj vienos naudojamos dvi vanilės ankštys (nekeiskite vanilės ekstrakto ar vanilino!). O norint sustiprinti subtilią pudingo tekstūrą, viršus pabarstomas turbinado cukrumi, kad būtų kontrastinga apdaila, kuri, kepant orkaitėje, virsta traškia, karamelizuota plutele.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 šaukštai nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
- 10 puodelių chalos (apie 500 g), supjaustytos 2,5 cm kubeliais
- 3 puodeliai riebios grietinėlės
- 2 puodeliai nenugriebto pieno
- 1 puodelis granuliuoto cukraus
- 2 vanilės ankštys, išskobtos sėklos
- 0,5 arb. šaukštelio smulkios druskos
- 1/4 arb. šaukštelio malto cinamono
- 4 dideli kiaušiniai + 4 tryniai
- 3 valg. šaukštai cukraus trupinių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: sviestas, chala, kremas, pienas, cukrus, vanilės ankštis, cinamonas, kiaušiniai, turbinado cukrus
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 150 °C. 22 x 32 cm kepimo formą ištepkite 1 valg. šaukštu sviesto.
- Kepkite duonos kubelius ant kepimo skardos orkaitėje, kol jie pradės džiūti ir kietėti, apie 20 minučių. Atidėkite. Padidinkite orkaitės temperatūrą iki 160 °C.
- Dideliame dubenyje išplakite grietinėlę, pieną, cukrų, vanilės sėklas, druską, cinamoną, kiaušinius ir trynius. Sudėkite duoną į dubenį ir išmaišykite, kad ji visiškai pasidengtų cinamonu. Uždenkite ir palikite 30 minučių, retkarčiais apversdami duoną, kad ji būtų visiškai pasidengusi cinamonu.
- Duonos mišinį paskleiskite paruoštame kepimo inde. Likusius 2 šaukštus sviesto kaitinkite mikrobangų krosnelėje dubenyje, kol visiškai ištirps, maždaug 1 minutę. Apšlakstykite sviestą ant duonos mišinio, tada pabarstykite cukrumi. Kepkite, kol kremas sustings, o duonos pudingo viršus taps aukso rudos spalvos, nuo 1 valandos 15 minučių iki 1 valandos 30 minučių. Prieš patiekdami leiskite šiek tiek atvėsti. Duonos pudingą patiekite šiltą arba kambario temperatūros.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
