Vegetariškas pyragas su pienu
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 370, bendras riebalų kiekis 0 G., sočiųjų riebalų 0 G., baltymai 0 G., angliavandeniai 35 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 0 mg natrio 500 mg cukrus 3 G.
Kalorijos 370, bendras riebalų kiekis 0 G., sočiųjų riebalų 0 G., baltymai 0 G., angliavandeniai 35 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 0 mg natrio 500 mg cukrus 3 G.
Mėgaukitės klasikinio pyrago be vištienos skoniu ir tekstūra. Šis receptas puikiai tinka vegetarams arba pasninkantiems. Jame yra visos tradicinės pyrago daržovės: bulvės, žalieji žirneliai, svogūnai, salierai ir morkos. Viskas verdama lengvame, miltais sutirštintame daržovių sultinio padaže ir kepama po tešlos sluoksniu, kuris orkaitėje virsta gardžiu auksiniu dangteliu – skaniausia bet kurio pyrago dalimi! Supjaustykite ir patiekite, užtikrindami, kad kiekvienoje porcijoje būtų ir daržovių, ir traški plutelė.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 puodelis plonai supjaustytų morkų
- 1 puodelis šaldytų žaliųjų žirnelių
- 1 puodelis bulvių, supjaustytų mažais kubeliais
- 0,5 puodelio plonai pjaustytų salierų
- 1/3 puodelio smulkiai supjaustyto svogūno
- 0,5 puodelio augalinio sviesto pakaitalo
- 1/3 puodelio aukščiausios kokybės nebalintų miltų
- 0,5 arb. šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1/4 arbatinio šaukštelio salierų sėklų
- 1/4 arb. šaukštelio česnako miltelių
- 1 ir 3/4 puodelio daržovių sultinio
- 2/3 puodelio migdolų arba sojų pieno
- 2 tešlos lakštai pyragui, 22 cm skersmens (be gyvulinių riebalų)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: trapios tešlos, sultinys, morka, žirniai, bulvė, salieras, svogūnai, juodieji pipirai, salierų sėklos, česnakų milteliai, migdolų pienas, sojų pienas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Paruoškite kepimo skardą ir 22 cm skersmens pyrago formą.
Šefo patarimas:
Prieš kepdami, kepimo skardą išklokite folija ir ant jos padėkite surinktą pyrago formą. Tai būtina, jei įdaras pradėtų leisti sultis. - Vidutinio dydžio puode sumaišykite morkas, žaliuosius žirnelius, bulves ir salierus. Užpilkite vandeniu, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol bulvės suminkštės, maždaug 15 minučių. Nukelkite nuo ugnies, nusausinkite ir atidėkite.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies pakepinkite svogūną su sviesto pakaitalu, kol suminkštės ir taps permatomas, maždaug 5 minutes. Suberkite miltus, druską, juoduosius pipirus, saliero sėklas ir česnako miltelius. Kepkite 2 minutes, kad išnyktų miltų skonis.
- Lėtai šluotele supilkite daržovių sultinį, tada įpilkite pieną. Sumažinkite kaitrą iki vidutinės ir virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės, maždaug 5 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite daržoves. Išvyniokite vieną tešlos lakštą ir padėkite jį į 23 cm skersmens pyrago formą. Ant tešlos paskleiskite daržovių įdarą.
- Iškočiokite antrą tešlos sluoksnį ir užlenkite jį ant įdaro. Užspauskite kraštus ir paviršiuje padarykite mažus plyšius, kad išeitų garai. Kepkite, kol plutelė taps aukso rudos spalvos, o įdaras pradės burbuliuoti, 30–35 minutes. Atvėsinkite 10 minučių ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
