Septynių sluoksnių vegetariškas padažas

Balsai: 4

Kaip pasigaminti – septynių sluoksnių vegetarišką padažą

Laikas: 1 valanda 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10–12

Į lėkštę įdėkite nedidelį kiekį salotų, apšlakstykite šaukštu padažo ir mėgaukitės. Prieš ruošdami padažą, išspauskite daržovių sultis, kad pašalintumėte drėgmės perteklių ir nesusimaišytumėte sluoksniai. Paruoškite padažą dieną prieš tai ir laikykite šaldytuve, kad sutaupytumėte laiko savaitgalį.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 vidutinio dydžio agurkas, nuluptas ir be sėklų
Druska
2 puodeliai graikiško jogurto (2 % riebumo)
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
1 didelė česnako skiltelė, smulkiai tarkuota
1/2 šaukštelio džiovintos mėtų arba raudonėlio
2 puodeliai smulkintų šviežių petražolių lapelių (apie 1 didelė ryšelis)
1/2 puodelio smulkintų alyvuogių be kauliukų
1 arbatinis šaukštelis citrinos žievelės
4 smulkintų žaliųjų svogūnų
2 skardinės (400 g) stambiai supjaustytų artišokų šerdžių (nusausintų)
2 puodeliai (apie 400 g) smulkintų konservuotų raudonųjų paprikų
2 puodeliai sulaužytų pita traškučių, plius papildomai patiekimui
2 puodeliai paruošto humuso (žr. receptą) Graikiškas humusas)
1 puodelis (apie 225 g) sutrupinto fetos sūrio

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: agurkai, Artišokai, saldžiosios paprikos, alyvuogė, fetos sūris, žali svogūnai, česnakas, citrinos žievelė, humusas, petražolės, raudonėlis, mėta, pita traškučiai, jogurtas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Sutarkuokite agurką, apibarstykite dosniai druskos ir 10 minučių perkoškite į sietelį, kad nuvarvėtų. Nuspauskite likusį skystį. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite išspaustą agurką su jogurtu, alyvuogių aliejumi, česnaku ir mėtomis.

Mažame dubenyje sumaišykite petražoles, alyvuoges, citrinos žievelę ir laiškinius svogūnus. Artišokus sudėkite į marlę arba sietelį ir gerai nuspauskite. Pakartokite su paprikomis.
Sudėkite padažą į vidutinio dydžio, skaidrų stiklinį dubenėlį arba mėgstamą serviravimo dubenėlį. Apačioje sluoksniais sudėkite artišokus, tada ant viršaus tolygiai paskirstykite agurkų ir jogurto mišinį, paprikas, pita traškučius, humusą, fetos sūrį ir alyvuogių bei žolelių mišinį.

Apvyniokite maistine plėvele ir šaldykite bent valandą arba per naktį (jei šaldote per naktį, prieš patiekdami uždėkite alyvuogių ir žolelių sluoksnį). Patiekite su pita traškučiais.

Kategorijos:

receptas / Vegetariški patiekalai / Salotos / Daržovių salotos / Padažai / Padažai / Maisto tinklas – receptai / Graikų virtuvė

Panašūs receptai