Daržovių mėsainis su juodųjų pupelių ir kukurūzų paplotėliu ant saldžiųjų bulvių skiltelių

Balsai: 2

Kaip pasigaminti – daržovių mėsainį su juodųjų pupelių ir kukurūzų paplotėliu ant saldžiųjų bulvių griežinėlių

Laikas: 1 valanda 5 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 430, bendras riebalų kiekis 19 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 10 G., angliavandeniai 55 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 10 mg natrio 350 mg cukrus 10 G.

Šie sotūs vegetariški mėsainiai yra be glitimo, tačiau juose gausu sveikųjų skaidulų. Vietoj tradicinės bandelės juose naudojamos skrudintos saldžiųjų bulvių skiltelės (ši technika puikiai tinka ir kitiems sumuštinių įdarams), įterptos tarp storo juodųjų pupelių ir kukurūzų paplotėlio traškiuose džiūvėsėliuose ir sultinguose salotų lapuose. Šis užkandis jus sotumo jausmą suteiks kelioms valandoms.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 didelės storos saldžiosios bulvės (apie 700 g), nuluptos ir supjaustytos 1 cm storio apskritimais.
3 šaukštai alyvuogių aliejaus + papildomai grotelių sutepimui
1 skardinė (425 g) konservuotų juodųjų pupelių, nuplautų
0,5 puodelio šaldytų kukurūzų, atšildytų
1/3 puodelio smulkiai supjaustyto Pepper Jack sūrio
5 šaukštai kukurūzų miltų
1 didelio kiaušinio baltymas
2 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
2 šaukštai majonezo
4 salotų lapai

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: saldžiosios bulvės, juodosios pupelės, kukurūzai, pipirinis sūris, salotos, žali svogūnai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies. Patepkite saldžiąsias bulves 1 šaukštu alyvuogių aliejaus ir pabarstykite dideliu žiupsneliu druskos. Lengvai patepkite groteles. Išdėliokite saldžiųjų bulvių apskritimus ant grotelių, uždenkite ir kepkite, kol atsiras grotelių žymės ir saldžiosios bulvės suminkštės, 8–12 minučių iš kiekvienos pusės. Palikite visiškai atvėsti. Šias „bandeles“ galima laikyti šaldytuve sandariame inde iki 2 dienų..

Tuo tarpu vidutinio dydžio dubenyje sutrinkite pupeles ir kukurūzus, kol pupelės taps beveik pastos konsistencijos. Sudėkite sūrį, 3 šaukštus kukurūzų miltų, kiaušinio baltymą, laiškinius svogūnus ir ¾ arbatinio šaukštelio druskos. Suformuokite 4 ½ colio storio paplotėlius. Šaldykite bent 20 minučių arba per naktį.
Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga, tinkamoje naudoti orkaitėje, įkaitinkite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies. Likusius 2 šaukštus kukurūzų miltų pabarstykite ant lėkštės. Paplotėlius apvoliokite kukurūzų miltuose iš abiejų pusių. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės. Keptuvę perkelkite į orkaitę ir kepkite, kol paplotėlių vidinė temperatūra pasieks 74 °C (165 °F), maždaug 5 minutes.
Ant 4 keptų saldžiųjų bulvių riekelių užtepkite šiek tiek majonezo. Ant likusių 4 riekelių uždėkite salotų lapų ir paplotėlių ir surinkite sumuštinius.

Kategorijos: