Vegetariškas špinatų ir graikinių riešutų paštetas
Balsai: 1
Laikas: 4 valandos 40 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 140, bendras riebalų kiekis 10 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 9 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 0 mg natrio 570 mg cukrus 3 G.
Kalorijos 140, bendras riebalų kiekis 10 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 9 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 0 mg natrio 570 mg cukrus 3 G.
Žodžiai „paštetas“ ir „ikrai“ nėra visiškai vegetariškos ikonos, tačiau šiame recepte reikalingas gardus augalinis paštetas, papuoštas granatų sėklomis, kurios primena ikrus. Šis subtilus vegetariškas (net veganiškas) špinatų ir graikinių riešutų užkandis primena gruzinišką patiekalą pkhali, kur špinatai dažnai pakeičiami burokėliais arba grybais. Leiskite paštetui sustingti keptuvėje, tada patiekite lėkštėje, papuoštą krekeriais ir šviežiomis daržovėmis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 700 g šviežių špinatų (ne mažų), nupjauti dideli stiebai
- 3/4 puodelio graikinių riešutų + papildomai smulkintų riešutų patiekimui
- 0,5 puodelio laisvai supakuotų šviežių kalendros lapelių
- 1/4 puodelio laisvai supakuotų šviežių peletrūno lapų
- 1/4 puodelio laisvai supakuotų šviežių krapų lapų
- 2 šaukštai baltojo vyno acto
- 3 žalieji svogūnai, stambiai supjaustyti
- 2 mažos skiltelės česnako, susmulkintos
- 1/4 arb. šaukštelio maltos kalendros
- Žiupsnelis kajeno pipirų
- 2 valg. šaukštai granatų sėklų
- Krekeriai arba žalios daržovės patiekimui
- Speciali įranga12 cm skersmens ramekinas.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: špinatai, graikiniai riešutai, granatas, krapai, žali svogūnai, česnakas, kalendra, peletrūno, vyno actas, maltų kajeno pipirų, kalendra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite didelį puodą vandens. 12 cm skersmens ramekiną išklokite maistine plėvele, palikdami bent 5 cm kyšį. Kiek įmanoma geriau išlyginkite plėvelę.
- Špinatus sudėkite į puodą su verdančiu vandeniu, išmaišykite, kad apsemtų, ir virkite, kol suminkštės ir suminkštės, maždaug 2 minutes. Nusausinkite ir leiskite visiškai atvėsti. Špinatus nuspauskite, kad pašalintumėte visą vandenį, tada smulkiai supjaustykite. Sudėkite į vidutinio dydžio dubenį.
- Sumaišykite graikinius riešutus, 1/3 puodelio šilto vandens, kalendrą, peletrūną, krapus, actą, laiškinius česnakus, česnaką, 1 1/4 arbatinio šaukštelio druskos, kalendrą ir kajeno pipirus maisto smulkintuve ir apdorokite, kol mišinys pasieks majonezo konsistenciją.
- Į dubenį su špinatais sudėkite graikinių riešutų ir žolelių mišinį ir gerai išmaišykite. Supilkite į paruoštą kepimo formą ir šaukšto nugarėle paspauskite, kad mišinys sutankėtų.
- Uždenkite plastikine plėvele ir šaldykite bent 4 valandas arba per naktį.
- Patiekimui, išpakuokite paštetą ir apverskite jį ant serviravimo lėkštės. Papuoškite granatų sėklomis ir smulkintais graikiniais riešutais. Patiekite su krekeriais arba daržovėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
