Milano kiauliena su sezamų aliejumi

Balsai: 2

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 660, bendras riebalų kiekis 36 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 40 G., angliavandeniai 42 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 179 mg natrio 659 mg cukrus 6 G.

Šie gardūs kiaulienos kepsniai, padengti traškia plutele, puikiai tinka greitai ir skaniai vakarienei po darbo arba šventiniams pietums. Naudojami šie ploni kiaulienos nugarinės griežinėliai. Juos sumuškite, pamirkykite kiaušinyje, išplaktame su sezamų aliejumi, apvoliokite panko džiūvėsėliuose ir kepkite po kelias minutes iš kiekvienos pusės. Kiauliena greitai iškeps, o džiūvėsėliuose susidarys traški, aukso rudos spalvos plutelė. Patiekite su lengvomis špinatų, rukolos, morkų ir vyšninių pomidorų salotomis, pagardintomis azijietišku padažu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

4 natūralūs kiaulienos kepsniai be kaulų (kiekvienas maždaug po 170 g)
1/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
2 dideli kiaušiniai
2 arb. šaukšteliai tamsaus sezamų aliejaus
1 ir 3/4 valg. šaukšto. panko džiūvėsėliai
2 arb. šaukšteliai augalinio aliejaus + papildomai kepimui
2 valg. šaukštai ryžių acto
4 arbatiniai šaukšteliai baltos miso pastos
1 pakuotė (150 g) jaunų špinatų ir rukolos
3 tarkuotos morkos
1 puodelis įvairių spalvų vyšninių pomidorų, perpjautų pusiau

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiauliena, panko džiūvėsėliai, sezamo aliejus, ryžių actas, miso (sojų pupelių pasta), rukola, špinatai, morka, pomidorai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Kiaulienos kepsnius sumuškite mėsos plaktuku arba sunkia keptuve iki maždaug 0,5 cm storio; pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Suberkite miltus į negilų kepimo indą. Kitame inde išplakite kiaušinius su 0,5 arbatinio šaukštelio sezamų aliejaus ir žiupsneliu druskos bei juodųjų pipirų. Į trečią indą suberkite džiūvėsėlius.
Po vieną karbonadą apvoliokite miltuose, tada pamirkykite kiaušinio plakinyje, nukratydami miltų perteklių; tvirtai prispauskite ir apvoliokite džiūvėsėliuose.

Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga įkaitinkite apie 1/2 puodelio augalinio aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies (įberkite šiek tiek džiūvėsėlių; jie turėtų iš karto šnypšti). Kepkite kotletus po kelis, vieną kartą apversdami, kol paruduos ir iškeps, 4–5 minutes.
Sudėkite į lėkštę, išklotą popieriniais rankšluosčiais, kad nuvarvėtų riebalų perteklius; pagardinkite druska. Jei reikia, į keptuvę įpilkite daugiau augalinio aliejaus ir toliau kepkite kotletus.
Tuo tarpu dideliame dubenyje sumaišykite actą, miso pastą, 2 arbatinius šaukštelius augalinio aliejaus ir likusius 1,5 arbatinio šaukštelio sezamų aliejaus. Sudėkite salotas, morkas ir pomidorus ir išmaišykite; pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Patiekite su kiaulienos kepsniais.

Kategorijos: