Kaimiško stiliaus troškintos ropių viršūnės
Balsai: 4
Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Ropių lapai arba ropių viršūnės, kaip ir pačios ropės, yra vertingas, tačiau dažnai nepakankamai įvertintas maistas. Juose gausu vitaminų ir mineralų, be to, jie yra geras būtinų skaidulų šaltinis. Žalumynai turi malonų, aštrų skonį, kuris dar geriau troškintas, derinamas su obuolių sidro acto rūgštumu ir kumpio dūmo natomis. Prieš dėdami žalumynus į puodą, kruopščiai juos nuplaukite, kad pašalintumėte smėlį, ir nukirpkite visus kietus stiebus. Troškinkite vištienos sultinyje su keptais kumpio griežinėliais ir patiekite kaip garnyrą prie mėsos.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 220 g kaimiško kumpio, supjaustyto kubeliais*
- 1/3 puodelio obuolių sidro acto
- 450 g ropių viršūnėlių
- 4 puodeliai lengvai pasūdyto vištienos sultinio (1 pakuotė, 960 ml)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: ropė, kumpis, obuolių sidro actas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sudėkite kumpį į didelį puodą ir kaitinkite ant vidutinės ugnies. Kepkite, kol kumpis taps traškus ir ištirps visi riebalai, maždaug 8 minutes. Supilkite obuolių sidro actą ir mediniu šaukštu nubraukite puodo dugną, kad atlaisvintumėte visus pridegusius gabalėlius.Jei nerandate kaimiško kumpio, naudokite kokybišką rūkytą kumpį su daug riebalų.
- Tuo tarpu supjaustykite žalumynus dideliais gabalėliais, kad būtų lengviau juos visus sudėti į keptuvę.
Pastaba
Žalumynus sverkite tik nupjovę stiebus. Taip gausite maždaug 25 puodelius (450 gramų) žalumynų. - Sudėkite žalumynus į keptuvę ir gausiai pagardinkite pipirais. Supilkite vištienos sultinį ir išmaišykite. Užvirinkite ir uždenkite keptuvę dangčiu. Sumažinkite kaitrą iki vidutinės-žemos ir troškinkite, kol žalumynai suminkštės, o skysčio sumažės perpus, maždaug 45 minutes. Nuimkite dangtį ir toliau virkite, retkarčiais pamaišydami, kol skystis beveik visiškai išgaruos, dar maždaug 10 minučių. Patiekite nedelsdami.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
