Marinuoti aitriųjų paprikų žiedai acte
Balsai: 9
Laikas: 45 min.
Aštrūs marinuoti jalapeno žiedai yra puikus užkandis, kurį galima įdėti į bet kokį patiekalą, sumuštinį ar salotas. Naudodami šį paprastą aitriųjų paprikų receptą, kurio nereikia sterilizuoti, jalapeno žiedus visada galite laikyti po ranka šaldytuve; stiklainis išsilaikys iki mėnesio. Jalapeno žiedai marinuojami, o ne verdami sūryme, todėl jie yra traškesni nei pirktiniai. Paprikas galite pradėti ragauti per pusvalandį, bet kitą dieną jos bus dar skanesnės. Taip pat galite kontroliuoti paprikų aštrumą: jei reikia sumažinti aštrumą, prieš pjaustydami iš jų išpurtykite sėklas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2/3 puodelio baltojo vyno acto
- Pusė svogūno, plonai supjaustyto (apie 1/2 puodelio)
- 1 valg. šaukštas rupios druskos
- 1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų
- 1 arbatinis šaukštelis kalendros sėklų
- 5 dideli jalapenai, supjaustyti 0,3 cm storio griežinėliais.
- Speciali įrangakarščiui atsparus pusės litro stiklainis
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jalapeno pipirai, vyno actas, juodieji pipirai, kalendra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Nedideliame puode sumaišykite vyno actą, 2/3 puodelio vandens, svogūną, druską, juoduosius pipirus ir kalendros sėklas ir užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes.
- Sudėkite jalapenus į karščiui atsparų 0,47 l stiklainį ir užpilkite karštu sūrymu. Marinuokite 30 minučių arba per naktį (kuo ilgiau marinuositės, tuo minkštesnis ir sodresnis bus skonis). Marinuoti jalapeno žiedai šaldytuve gali būti laikomi iki 1 mėnesio.
Pastaba
Kad šiek tiek sumažintumėte jalapeno aitrumą, iš ankščių pašalinkite dalį sėklų..
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
