Orkaitėje keptas lengvas omletas su sūdyta lašiša ir rukola

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – purų omletą su sūdyta lašiša ir rukola orkaitėje

Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Ši fritata gaminama iš kiaušinių baltymų – puikus būdas sunaudoti trynius, kai jie naudojami kitam patiekalui. Baltymai išplakami su grietinėle, o gautas mišinys užpilamas ant virtų rukolų ir sūdytos lašišos griežinėlių keptuvėje. Šis purus omletas bus tikras skanėstas, jei pusryčiams mėgstate kiaušinius. Derinkite jį su mėgstamais ingredientais – pikantiškais žalumynais ir sūdyta žuvimi – kad gautumėte sodrų skonį, o citrinos žievelės citrusiniai aromatai suteikia delikatesui dar daugiau skonio. Šiam omletui paruoškite keptuvę, kurią galima pašauti į orkaitę pabaigai. Ši lašišos ir rukolos fritata yra gausi baltymų ir skaidulų, todėl puikiai tinka tiek sotiems vėlyviesiems pusryčiams, tiek šventiniam užkandžiui.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

8 kiaušinių baltymai, kambario temperatūros
0,5 puodelio plakamosios grietinėlės
170 g lengvai sūdytos upėtakės ant padėklo, supjaustytos 1 cm gabalėliais.
1 citrinos žievelė
0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
0,5 arb. šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
2 valg. šaukštai (60 g) rukolos
1 skiltelė česnako, smulkinta

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, kremas, upėtakis, lašiša, rukola, citrinos žievelė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Padėkite groteles ant vidurinės orkaitės lentynos. Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F).
Vidutinio dydžio dubenyje išplakite kiaušinių baltymus iki purumo, maždaug 30 sekundžių. Įpilkite grietinėlės, lašišos, citrinos žievelės, druskos ir juodųjų pipirų.

25 cm (9 colių) skersmens nepridegančioje keptuvėje, tinkamoje naudoti orkaitėje, įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies. Sudėkite rukolą ir česnaką. Kepkite, dažnai maišydami, kol rukola suvys, maždaug 1 minutę. Supilkite kiaušinių mišinį į keptuvę ir išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų. Kepkite nemaišydami 4 minutes. Perkelkite keptuvę į orkaitę ir kepkite, kol sustings, maždaug 10–12 minučių.
Perkelkite fritatą į serviravimo lėkštę. Dantytu peiliu supjaustykite skiltelėmis ir patiekite šiltą arba kambario temperatūros.

Kategorijos:

receptas / Orkaitė / Pavasariniai patiekalai / Pusryčiai / Šventiniai patiekalai / Kovo 8 d. / Pagrindiniai patiekalai / Troškinys / Kiaušiniai ir pieno produktai / Užkandžiai / Žuvies užkandžiai / / Giada De Laurentiis

Receptų rinkiniai